Foto: Freepik
Zmeura este unul dintre cele mai gustoase fructe, cu o aromă plăcută și intensă. Însă profilul ei nutrițional este de departe cel mai mare avantaj al ei. Dar ce nu știu mulți despre zmeură este faptul că e foarte bogată în nutrienți și protejează împotriva unor boli cronice sau cancer, notează Health.
Iată câteva dintre cele mai importante beneficii pe care zmeura le are pentru sănătate.
Au un conținut scăzut de zahăr
Zmeura este unul dintre fructele cu cel mai puțin zahăr. Conțin mai puțin de 2,7 grame per porție de 100 de grame (aproximativ 3/4 cană), comparativ cu aproximativ 17 grame, cât are un măr mic. Conținutul scăzut de zahăr o face o opțiune excelentă pentru orice persoană care dorește să-și minimizeze aportul total de zahăr.
Sunt bogate în antioxidanți, cu efect anti-îmbătrânire
Zmeura este bogată în antioxidanți ți are un conținut ridicat de vitamina C. O analiză a observat că aportul mai mare de fructe bogate în antioxidanți, cum ar fi zmeura, este asociat cu un risc mai scăzut de boli cronice, cum ar fi bolile cardiovasculare și cancerul.
Antioxidanții sunt substanțe care ar putea întârzia sau preveni anumite forme de deteriorare a celulelor. Când faci sport, transformi alimentele în energie sau ești expus la fumul de țigară, poluarea aerului și lumina soarelui, corpul produce în mod natural radicali liberi, care sunt molecule instabile. Prea mulți radicali liberi pot duce la stres oxidativ, declanșând deteriorarea celulelor. Din fericire, unele cercetări au descoperit că moleculele antioxidante pot contracara stresul oxidativ.
Antioxidanții ar putea ajuta, de asemenea, la reducerea inflamației, un declanșator cunoscut al îmbătrânirii premature. Substanțele naturale de protecție din zmeură pot reduce, de asemenea, durerea de artrită.
Poate proteja împotriva cancerului
Specialiștii mai spun despre zmeură că antioxidanții și compușii antiinflamatori pe care îi conține pot ajuta la protejarea împotriva cancerului. Unele dovezi sugerează că acești compuși ar putea reduce reproducerea celulelor canceroase. Un studiu a observat că zmeura furnizează elagitanini și antocianine. Elagitaninele și antocianinele sunt substanțe fitochimice, care sunt substanțe chimice care pot avea proprietăți de combatere a cancerului.
Sunt bogate în fibre
Zmeura este una dintre cele mai mari surse de fibre alimentare integrală, oferind 6,5 grame la fiecare 100 de grame (aproximativ 3/4 de cană). Fibrele au mai multe beneficii pentru sănătate, printre care senzația de plenitudine, controlul zahărului din sânge sau sprijinirea sănătății digestive. Fibrele de zmeură pot ajuta, de asemenea, la înflorirea bacteriilor intestinale benefice. Acest lucru poate avea un efect pozitiv asupra persoanelor cu obezitate, sindrom metabolic și alte boli intestinale cronice.
Poate ajuta la prevenirea diabetului
Un studiu a repartizat aleatoriu 32 de adulți cu vârste cuprinse între 20 și 60 de ani la trei mese de mic dejun. Fiecare masă a fost similară în calorii, grăsimi și carbohidrați. Cu toate acestea, au avut diferite porții de zmeură roșie congelată: o masă nu conținea zmeură, a doua includea o cană, iar a treia a furnizat două căni. Cercetătorii au descoperit că pentru cei cu risc de diabet, consumul mai multor zmeură poate scădea glicemia și poate reduce cantitatea de insulină necesară pentru a gestiona nivelul zahărului din sânge.
Ajută memoria
Zmeura ajută la combaterea stresului oxidativ, care este un dezechilibru între radicalii liberi ce dăunează celulelor și capacitatea organismului de a combate efectele lor nocive. Deoarece stresul oxidativ este considerat un factor de risc în boli precum Alzheimer și Parkinson, zmeura este un aliment de susținere a creierului.
Valori nutritive ale zmeurei
- O cană (cca.120 de grame) de zmeură conține?
- Calorii: 51-57 kcal
- Fibre: 6,5 g
- Vitamina C: 23 mg
- Mangan: 0,494 mg
O cană de zmeură oferă până la 30 de miligrame de vitamina C. Această cantitate este de aproximativ 43% din ținta zilnică recomandată de vitamina C pentru femei și 36% pentru bărbații care nu fumează. Vitamina C susține imunitatea și sănătatea pielii și ajută la producerea de colagen.17
Zmeura conține, de asemenea, mangan, calciu și vitamina K, care joacă un rol important în sănătatea oaselor. În plus, zmeura furnizează cantități mai mici de vitamina E, vitamine B, magneziu, cupru, fier și potasiu.
Riscurile consumului de zmeură
În general, zmeura reprezintă un plus sănătos într-o dietă. Cu toate acestea, unii oameni sunt alergici la zmeură. În plus, unele fructe pot fi contaminate cu bacterii care duc la toxiinfecții alimentare. Intoxicația alimentară poate implica dureri de stomac, diaree, vărsături și febră. Pentru a vă proteja împotriva toxiinfecțiilor alimentare, clătiți zmeura sub jet de apă, tăiați orice zone afectate și uscați zmeura cu un prosop curat de hârtie înainte de a mânca.
