Mihaela Găneț

Fake news alimentar. Italia reglementează prin lege activitatea influencerilor care vorbesc despre mâncare. Va trebui marcat vizibil conținutului plătit, iar informațiile care țin de sănătate trebuie să fie validate științific. Amenzile pot ajunge până la 600.000 euro

Fake news alimentar. Italia reglementează prin lege activitatea influencerilor care vorbesc despre mâncare. Va trebui marcat vizibil conținutului plătit, iar informațiile care țin de sănătate trebuie să fie validate științific. Amenzile pot ajunge până la 600.000 euro

VIDEO/Știi că există o varietate de usturoi gigantic și care nu prea miroase? Se numește aglione toscano, italienii îi mai spun „aglio del bacio” și un bulb poate ajunge să cântărească aproape 1 kg

VIDEO/Știi că există o varietate de usturoi gigantic și care nu prea miroase? Se numește aglione toscano, italienii îi mai spun „aglio del bacio” și un bulb poate ajunge să cântărească aproape 1 kg

Un ou fiert la micul dejun. Dar ce mai putem pune pe lângă el, ca să nu fie monoton? Toate combinațiile cu carbohidrați, legume și sosuri

Un ou fiert la micul dejun. Dar ce mai putem pune pe lângă el, ca să nu fie monoton? Toate combinațiile cu carbohidrați, legume și sosuri

Caserolă de varză în stil lasagna, folosind frunzele întregi, și un sos rapid din cârnați printre ele. Cu varză murată poate fi o alternativă la sarmale

Caserolă de varză în stil lasagna, folosind frunzele întregi, și un sos rapid din cârnați printre ele. Cu varză murată poate fi o alternativă la sarmale

Sistemele de delivery de produse locale direct la consumatori câștigă tot mai mult teren. Povestea Al Passo Food, o companie din Roma creată de doi frați în perioada pandemiei. „Există zeci de soiuri de spanac, de vinete sau de roșii, și în spatele fiecăruia se află o poveste, o comunitate, un teritoriu”

Sistemele de delivery de produse locale direct la consumatori câștigă tot mai mult teren. Povestea Al Passo Food, o companie din Roma creată de doi frați în perioada pandemiei. „Există zeci de soiuri de spanac, de vinete sau de roșii, și în spatele fiecăruia se află o poveste, o comunitate, un teritoriu”

Orez cu lapte de cocos și mango, o idee de mic dejun vegetarian, fără lactoză și fără gluten, care merge și cu pere, banane, portocale, mandarine

Orez cu lapte de cocos și mango, o idee de mic dejun vegetarian, fără lactoză și fără gluten, care merge și cu pere, banane, portocale, mandarine

ABC în bucătărie. Care este secretul pastelor la cuptor? Tot ce e nevoie să știi ca să nu mai ai nevoie de rețetă

ABC în bucătărie. Care este secretul pastelor la cuptor? Tot ce e nevoie să știi ca să nu mai ai nevoie de rețetă

Piept de pui în stil mediteranean, cea mai simplă, rapidă și gustoasă rețetă a italienilor. O cină aromată și apetisantă, gata cât ai zice „pui”

Piept de pui în stil mediteranean, cea mai simplă, rapidă și gustoasă rețetă a italienilor. O cină aromată și apetisantă, gata cât ai zice „pui”

De experimentat duminica. Focaccia semidulce cu piure de dovleac în aluat. O idee pentru micul dejun, brunch sau gustare între mese. Foto pas cu pas

De experimentat duminica. Focaccia semidulce cu piure de dovleac în aluat. O idee pentru micul dejun, brunch sau gustare între mese. Foto pas cu pas

Pastele de vineri seara. Spaghetti cu bacon, mazăre și smântână. Aproape ca o carbonara dar nu chiar, cu smântână în loc de ouă

Pastele de vineri seara. Spaghetti cu bacon, mazăre și smântână. Aproape ca o carbonara dar nu chiar, cu smântână în loc de ouă

Noiembrie e luna dovlecilor. Americanii prepară cu el niște delicioase batoane pufoase și aromate, cu sau fără un strat generos de glazură

Noiembrie e luna dovlecilor. Americanii prepară cu el niște delicioase batoane pufoase și aromate, cu sau fără un strat generos de glazură

Jurnalistul Charley Ottley și chef Marco Favino au depus astăzi jurământul, după primirea cetățeniei române / Ambii promovează gastronomia locală / Favino: „Am apreciat mult frumoasa ceremonie de astăzi, realizată în deplin spirit românesc, cu muzică lirică, citate din Brâncuși și fragmente din Eminescu. Toate acestea te fac să fii mândru că ești și român”

Jurnalistul Charley Ottley și chef Marco Favino au depus astăzi jurământul, după primirea cetățeniei române / Ambii promovează gastronomia locală / Favino: „Am apreciat mult frumoasa ceremonie de astăzi, realizată în deplin spirit românesc, cu muzică lirică, citate din Brâncuși și fragmente din Eminescu. Toate acestea te fac să fii mândru că ești și român”

Cum gătești un bulb de fenicul? O idee: omletă cu praz și fenicul, o idee originală pentru un prânz de sezon. Proteine, fibre, micronutrienți și puține calorii într-un fel rapid și simplu de preparat

Cum gătești un bulb de fenicul? O idee: omletă cu praz și fenicul, o idee originală pentru un prânz de sezon. Proteine, fibre, micronutrienți și puține calorii într-un fel rapid și simplu de preparat

VIDEO | Un cuplu de români care s-a cunoscut în L.A. produce ulei de măsline în nordul Italiei, după ce a cumpărat o casă în zonă, sub brandul „100 ulivi”. „Cum să lași abandonați niște arbori care duc în spate atâta istorie nerostită?”

VIDEO | Un cuplu de români care s-a cunoscut în L.A. produce ulei de măsline în nordul Italiei, după ce a cumpărat o casă în zonă, sub brandul „100 ulivi”. „Cum să lași abandonați niște arbori care duc în spate atâta istorie nerostită?”

ABC în bucătărie. Carnea sau legumele se adaugă la fiert în apă rece sau apă fierbinte? Care e diferența?

ABC în bucătărie. Carnea sau legumele se adaugă la fiert în apă rece sau apă fierbinte? Care e diferența?

Moment istoric pentru gastronomia românească: cinci echipe concurează pentru selecția națională la Bocuse d’Or Europe 2026, una dintre cele mai de prestigiu competiții de fine dining

Moment istoric pentru gastronomia românească: cinci echipe concurează pentru selecția națională la Bocuse d’Or Europe 2026, una dintre cele mai de prestigiu competiții de fine dining

Bagna càuda, sosul cald care îți deschide apetitul pentru legume iarna. Se prepară din doar trei ingrediente, baza fiind fileurile de anșoa

Bagna càuda, sosul cald care îți deschide apetitul pentru legume iarna. Se prepară din doar trei ingrediente, baza fiind fileurile de anșoa

Zohran Mamdani, noul star al stângii americane, favorit la fotoliul de primar al New York-ului, și-a construit campania electorală pe tema accesului la alimente

Zohran Mamdani, noul star al stângii americane, favorit la fotoliul de primar al New York-ului, și-a construit campania electorală pe tema accesului la alimente

Povestea unei foste stewardese din Thailanda care gătise mereu doar acasă și a ajuns să fie aleasă Best Women Chef în Statele Unite pentru restaurantul său cu bucătărie autentică din țara natală

Povestea unei foste stewardese din Thailanda care gătise mereu doar acasă și a ajuns să fie aleasă Best Women Chef în Statele Unite pentru restaurantul său cu bucătărie autentică din țara natală

Cartofi rumeniți în tigaie, cu ciuperci și ceapă, eventual și câteva cuburi de bacon. O idee rapidă de cină de mijlocul săptămânii.

Cartofi rumeniți în tigaie, cu ciuperci și ceapă, eventual și câteva cuburi de bacon. O idee rapidă de cină de mijlocul săptămânii.

Ce înseamnă mâncatul conștient și cum îl aplicăm zilnic / „Cel mai ușor pas este să ne oprim înainte de a mânca și să respirăm"

Ce înseamnă mâncatul conștient și cum îl aplicăm zilnic / „Cel mai ușor pas este să ne oprim înainte de a mânca și să respirăm”

Clatite americane din dovleac și năut, fără gluten, fără lactoză și fără zahăr, pentru micul dejun sau la pachet. Se pot combina cu brânzeturi dar și cu miere sau dulceață

Clatite americane din dovleac și năut, fără gluten, fără lactoză și fără zahăr, pentru micul dejun sau la pachet. Se pot combina cu brânzeturi dar și cu miere sau dulceață

Ce este black lime, condimentul pe care îl poți aduce cu tine sau face cadou altora dacă se întâmplă să călătorești în Golful Persic. Se poate adăuga peste carne sau legume, în supe și tocănițe, la orez sau chiar în deserturi

Ce este black lime, condimentul pe care îl poți aduce cu tine sau face cadou altora dacă se întâmplă să călătorești în Golful Persic. Se poate adăuga peste carne sau legume, în supe și tocănițe, la orez sau chiar în deserturi

Circa două treimi dintre cei care susțin că au intoleranță sau sensibilitate la gluten au de fapt o altă tulburare digestivă asociată sau nu cu acesta, rezultă dintr-un metastudiu recent. Eliminarea aleatorie a glutenului din alimentație poate compromite flora bacteriană

Circa două treimi dintre cei care susțin că au intoleranță sau sensibilitate la gluten au de fapt o altă tulburare digestivă asociată sau nu cu acesta, rezultă dintr-un metastudiu recent. Eliminarea aleatorie a glutenului din alimentație poate compromite flora bacteriană

Știai că se poate prepara și lapte de nuci? A venit toamna, s-au cules de curând nucile, putem încerca. Este mai gustos decât cel de soia

Știai că se poate prepara și lapte de nuci? A venit toamna, s-au cules de curând nucile, putem încerca. Este mai gustos decât cel de soia

Cu câteva modificări specifice, două studii au demonstrat că dieta mediteraneană la pachet cu exercițiul fizic moderat poate bloca celulele tumorale și preveni diabetul. „În doar două săptămâni se pot observa schimbări măsurabile în sânge și în țesuturi”

Cu câteva modificări specifice, două studii au demonstrat că dieta mediteraneană la pachet cu exercițiul fizic moderat poate bloca celulele tumorale și preveni diabetul. „În doar două săptămâni se pot observa schimbări măsurabile în sânge și în țesuturi”

O carte de rețete culese de pe gravurile mormintelor, apărută în Statele Unite de Halloween, realizată de o studentă din Maryland

O carte de rețete culese de pe gravurile mormintelor, apărută în Statele Unite de Halloween, realizată de o studentă din Maryland

Gastrodiplomația ca identitate națională (Episodul 2). Florin Maxim, Hospitality Culture Institute: Bucătăria românească - o „bucătărie de intersecție”, o sinteză între rural și urban, între Balcani și Carpați, între tradiție și reinterpretare

Gastrodiplomația ca identitate națională (Episodul 2). Florin Maxim, Hospitality Culture Institute: Bucătăria românească – o „bucătărie de intersecție”, o sinteză între rural și urban, între Balcani și Carpați, între tradiție și reinterpretare

Mindful eating & lifestyle – Cum te ajută obiceiurile mediteraneene să încetinești ritmul și să reduci stresul

Mindful eating & lifestyle – Cum te ajută obiceiurile mediteraneene să încetinești ritmul și să reduci stresul

Pan dei morti, fursecurile care se prepară de moși la Milano și le mănâncă cei vii cu gândul la cei morți. Un desert extrem de simplu și rapid de preparat, pe care îl pot face și începătorii

Pan dei morti, fursecurile care se prepară de moși la Milano și le mănâncă cei vii cu gândul la cei morți. Un desert extrem de simplu și rapid de preparat, pe care îl pot face și începătorii

Frittata cu pulpă de dovleac rasă, adăugată direct în compoziție. O idee originală și rapid de preparat pentru un mic dejun de duminică de toamnă târzie

Frittata cu pulpă de dovleac rasă, adăugată direct în compoziție. O idee originală și rapid de preparat pentru un mic dejun de duminică de toamnă târzie

ABC în bucătărie. Cum se prăjesc semințele de dovleac în air fryer și ce condimente le putem adăuga

ABC în bucătărie. Cum se prăjesc semințele de dovleac în air fryer și ce condimente le putem adăuga

O idee de cină care umple casa de arome apetisante, și pregătești de fapt mai multe mese. Paste alla genovese, cu sos de carne fără roșii, rețetă tradițională napoletană plină de legende. Carnea merge apoi și în sandvișuri sau salate

O idee de cină care umple casa de arome apetisante, și pregătești de fapt mai multe mese. Paste alla genovese, cu sos de carne fără roșii, rețetă tradițională napoletană plină de legende. Carnea merge apoi și în sandvișuri sau salate

Ce sunt acele boabe verzi numite edamame de care auzim tot mai des în jurul nostru și nu știm care e treaba cu ele? Sunt unul dintre puținele alimente vegetale care conțin toate proteinele

Ce sunt acele boabe verzi numite edamame de care auzim tot mai des în jurul nostru și nu știm care e treaba cu ele? Sunt unul dintre puținele alimente vegetale care conțin toate proteinele

Fast food nu înseamnă obligatoriu mâncare banală, nesănătoasă sau de origini incerte. Trei exemple italiene de fast food cu preparate sănătoase care folosesc ingrediente locale

Fast food nu înseamnă obligatoriu mâncare banală, nesănătoasă sau de origini incerte. Trei exemple italiene de fast food cu preparate sănătoase care folosesc ingrediente locale

Tonul și sportul - mese rapide post antrenament. Medic specialist în nutriție sportivă: „O combinație de proteine și carbohidrați, consumată în câteva ore după antrenament, este cea mai eficientă pentru recuperare”

Tonul și sportul – mese rapide post antrenament. Medic specialist în nutriție sportivă: „O combinație de proteine și carbohidrați, consumată în câteva ore după antrenament, este cea mai eficientă pentru recuperare”

Gastronomia ca identitate națională (Episodul 1) | Ce este gastrodiplomația și cum aplică alte state acest concept. Multe guverne asiatice au creat proiecte de finanțare a restaurantelor cu specific național în străinătate - motivul pentru care le întâlnim la tot pasul în marile orașe ale lumii

Gastronomia ca identitate națională (Episodul 1) | Ce este gastrodiplomația și cum aplică alte state acest concept. Multe guverne asiatice au creat proiecte de finanțare a restaurantelor cu specific național în străinătate – motivul pentru care le întâlnim la tot pasul în marile orașe ale lumii

Dincolo de ChatGPT. ChefCPT (Culinary Pre-Trained Transformer) se numește asistentul AI care te învață să gătești, instruit cu expertiza a peste 200 de chefi italieni de top. „Inteligență artificială cu rădăcini umane”

Dincolo de ChatGPT. ChefCPT (Culinary Pre-Trained Transformer) se numește asistentul AI care te învață să gătești, instruit cu expertiza a peste 200 de chefi italieni de top. „Inteligență artificială cu rădăcini umane”

Lahmacun, un fel de pizza turcească, din aluat rapid, fără dospire. Cu carne tocată și multe condimente deasupra, o idee de mic dejun de weekend

Lahmacun, un fel de pizza turcească, din aluat rapid, fără dospire. Cu carne tocată și multe condimente deasupra, o idee de mic dejun de weekend

Pastele de vineri seara. Toamna e anotimpul ciupercilor și al dovlecilor și ele se pot combina într-un sos rapid și gustos pentru paste

Pastele de vineri seara. Toamna e anotimpul ciupercilor și al dovlecilor și ele se pot combina într-un sos rapid și gustos pentru paste

Mortadella italiană sărbătorește 364 de ani și este omagiată prin intermediul imaginilor din filmele în care a fost, mai mult sau mai puțin, protagonistă

Mortadella italiană sărbătorește 364 de ani și este omagiată prin intermediul imaginilor din filmele în care a fost, mai mult sau mai puțin, protagonistă

Conopidă gratinată cu ton și ierburi aromatice. O combinație gustoasă și ușoară și rapid de preparat - fel principal ușor, garnitură la pește sau prânz la pachet

Conopidă gratinată cu ton și ierburi aromatice. O combinație gustoasă și ușoară și rapid de preparat – fel principal ușor, garnitură la pește sau prânz la pachet

Pumpkin spice, mixul de arome din bucătăria domestică americană pe care lanțul Starbucks l-a făcut sinonim cu toamna. Din ce este alcătuit amestecul și cum poți prepara cu el un pumpkin spice latte

Pumpkin spice, mixul de arome din bucătăria domestică americană pe care lanțul Starbucks l-a făcut sinonim cu toamna. Din ce este alcătuit amestecul și cum poți prepara cu el un pumpkin spice latte

Lintea, un aliment care aproape nu ar trebui să lipsească din meniul unei zile. Este sănătoasă, bună la gust, sustenabilă, ieftină, ușor și rapid de preparat

Lintea, un aliment care aproape nu ar trebui să lipsească din meniul unei zile. Este sănătoasă, bună la gust, sustenabilă, ieftină, ușor și rapid de preparat

Pui teriyaki cu ananas, servit cu orez simplu. O rețetă din bucătăria japoneză, adaptată la gusturile occidentale

Pui teriyaki cu ananas, servit cu orez simplu. O rețetă din bucătăria japoneză, adaptată la gusturile occidentale

Clătite americane din făină de castane și banană, servite cu ricotta și gem de fructe. O idee de mic dejun altfel, cu aromele toamnei în el

Clătite americane din făină de castane și banană, servite cu ricotta și gem de fructe. O idee de mic dejun altfel, cu aromele toamnei în el

Se deschide în curând la Perugia, în Italia, cel mai mare muzeu experiențial dedicat ciocolatei. Aici au fost create în 1922 celebrele „Bacio Perugina” de către creatoarea de modă Luisa Spagnoli

Se deschide în curând la Perugia, în Italia, cel mai mare muzeu experiențial dedicat ciocolatei. Aici au fost create în 1922 celebrele „Bacio Perugina” de către creatoarea de modă Luisa Spagnoli

Istoria zahărului. De la mirodenie regală rară obținută din trestie, la produs industrial din sfeclă de zahăr. În Europa modernă, răspândirea lui i se datorează lui Napoleon Bonaparte

Istoria zahărului. De la mirodenie regală rară obținută din trestie, la produs industrial din sfeclă de zahăr. În Europa modernă, răspândirea lui i se datorează lui Napoleon Bonaparte

Pastele de vineri seara. Spaghetti cu unt și usturoi, una dintre cele mai simple și rapide rețete de paste, pe care le poate prepara oricine

Pastele de vineri seara. Spaghetti cu unt și usturoi, una dintre cele mai simple și rapide rețete de paste, pe care le poate prepara oricine

5 idei de lunchbox cu ton. Dacă adaugi carbohidrați sănătoși și legume proaspete, tonul poate fi protagonistul multor mese de prânz comode și echilibrate, la birou

5 idei de lunchbox cu ton. Dacă adaugi carbohidrați sănătoși și legume proaspete, tonul poate fi protagonistul multor mese de prânz comode și echilibrate, la birou