Cea mai simplă și rapidă supă minestrone. Rețeta perfectă pentru cei care vor să slăbească / Este excelentă mai ales în sezonul cald

Dacă ești în căutarea unei rețete ușoare, rapide și sănătoase, supa minestrone este exact ce ai nevoie. Originară din Italia, această supă este plină de legume, are un conținut scăzut de calorii și este extrem de sățioasă, perfectă pentru cine urmează o dietă de slăbire sau pur și simplu vrea să mănânce mai echilibrat.

Ingrediente pentru 4 porții:

• 1 morcov mare, tăiat cubulețe

• 1 tulpină de țelină apio, feliată

• 1 ceapă mică, tocată

• 1 dovlecel mic, tăiat cuburi

• 100 g fasole verde (proaspătă sau congelată)

• 1 conservă de roșii cuburi

• 1 conservă de fasole boabe (roșie sau albă), scursă

• 1 litru de supă de legume

• 1 lingură de ulei de măsline

• Sare, piper, oregano, busuioc uscat (după gust)

• Opțional: 2-3 linguri de paste mici (ex. ditalini sau stelini)

Mod de preparare:

1. Încinge uleiul de măsline într-o oală mare. Adaugă ceapa, morcovul și țelina și călește-le timp de 5 minute, până se înmoaie ușor.

2. Adaugă dovlecelul, fasolea verde, roșiile din conservă și supa de legume. Asezonează cu sare, piper și condimentele preferate.

3. Lasă să fiarbă la foc mic 15-20 de minute. Dacă vrei să adaugi paste, pune-le în ultimele 8-10 minute de fierbere.

4. La final, adaugă fasolea boabe scursă și mai lasă supa pe foc încă 2-3 minute. Servește caldă.

De ce e ideală pentru slăbit?

Supa minestrone este bogată în fibre, săracă în grăsimi și are un conținut caloric redus. În plus, legumele oferă volum și sațietate fără a adăuga multe calorii. Poți elimina pastele din rețetă pentru o versiune low-carb sau poți adăuga o lingură de parmezan ras pentru un plus de savoare, dacă nu ții post sau o dietă strictă.

Este o opțiune excelentă pentru prânz sau cină, mai ales în sezonul cald, când simți nevoia de ceva ușor, dar hrănitor.