FOTO: Colaj G4Food/Dreamstime/Valery Petrov
Primăvara, în podgoriile din întreaga lume, are loc un fenomen curios și emoționant: vița-de-vie începe să „plângă”. Această denumire poetică descrie un proces biologic real, care marchează trezirea la viață a plantei după repausul de iarnă.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Fenomenul este cunoscut în viticultură drept „plânsul viței-de-vie” și constă în curgerea lentă a sevei prin rănile provocate de tăierea viței. Dacă planta este tăiată primăvara devreme, când solul începe să se încălzească, seva pornește din rădăcini și urcă prin vasele conducătoare. În acest moment, orice tăietură devine o supapă prin care seva se scurge picătură cu picătură, exact ca o lacrimă.
Picăturile sunt transparente și au o consistență apoasă, iar uneori fenomenul este însoțit și de un sunet discret, un ușor clinchet sau murmur, produs de presiunea sevei în canaliculele plantei. Deși poate părea dureros pentru vița-de-vie, specialiștii asigură că este un proces natural și benign, un semn că planta este sănătoasă și activă.
Explicația: rădăcinile reîncep să absoarbă apă
„Plânsul” apare în general între sfârșitul lui martie și începutul lui aprilie, în funcție de climă și de temperatura solului. Momentul coincide cu reluarea activității fiziologice a viței, când rădăcinile încep să absoarbă apă și să o împingă spre partea aeriană a plantei. Seva conține apă, săruri minerale, zaharuri și fitohormoni — substanțe esențiale pentru regenerarea mugurilor.
Acest moment este esențial în calendarul viticultorilor. Tăierile în verde sau de formare trebuie efectuate cu mare atenție pentru a evita pierderile excesive de sevă, care pot stresa planta și afecta recolta.
Fenomenul este observat nu doar în podgoriile comerciale, ci și de grădinarii pasionați care au viță-de-vie în curte. În fiecare an, „plânsul viței-de-vie” devine un semnal că ciclul naturii merge mai departe — iar viața, la propriu, începe din nou să curgă.
