Mic dejun simplu, dar spectaculos: Tartar cu roșii, un preparat de vară plin de savoare, perfect în zilele caniculare

Un mic dejun simplu, dar spectaculos, tartarul cu roșii este preparatul ideal pentru diminețile toride de vară. Se face în doar câteva minute și pune în valoare gustul intens al roșiilor coapte, fiind o opțiune perfectă pentru cei care preferă mesele ușoare, dar bogate în arome.

Pentru această rețetă aveți nevoie de:

• 4 roșii mari, bine coapte, dar ferme

• 1 lingură de ceapă roșie tocată fin

• 1 linguriță de capere

• 1 linguriță de muștar Dijon

• 1 lingură de ulei de măsline extravirgin

• câteva frunze de busuioc proaspăt

• sare și piper după gust

• opțional: puțin oțet balsamic sau zeamă de lămâie pentru aciditate

Roșiile se taie în cuburi mici și se lasă puțin la scurs într-o sită, pentru a elimina excesul de suc. Se amestecă apoi cu ceapa, caperele, muștarul și uleiul de măsline, se asezonează cu sare și piper, iar la final se adaugă frunzele de busuioc tocate mărunt.

Tartarul se poate servi ca atare, pe felii de pâine prăjită sau alături de o felie de brânză proaspătă. Este o rețetă fără foc, perfectă pentru diminețile în care nu vrei să pornești aragazul, dar vrei să mănânci ceva gustos și hrănitor.

Tartarul cu roșii poate fi personalizat cu măsline, avocado sau semințe prăjite, în funcție de preferințe, și este o alegere excelentă și pentru cei care țin post sau urmează o dietă vegetariană.