FOTO: Dreamstime/ Yuliia Holovchenko
Un aliment des întâlnit în bucătăria orientală atrage tot mai mult interes din partea cercetătorilor pentru efectele sale benefice asupra inimii. Năutul, că căci despre el este vorba, e un ingredient de bază în preparate precum hummusul. Potrivit unui nou studiu, poate contribui la reducerea semnificativă a colesterolului și inflamației în rândul persoanelor cu prediabet, arată NY Post.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Cercetarea a fost prezentată recent în cadrul conferinței NUTRITION 2025 și, deși este de mici dimensiuni, concluziile susțin ipotezele anterioare privind beneficiile nutriționale ale năutului.
Studiu limitat, concluzii promițătoare
Analiza a inclus doar 72 de participanți și s-a desfășurat pe o perioadă de 12 săptămâni. În acest timp, consumul zilnic de năut a fost asociat cu scăderea nivelului de colesterol și reducerea inflamației, în comparație cu o dietă bazată pe orez alb.
Deși datele sunt limitate, cercetătorii afirmă că rezultatele se aliniază altor studii anterioare care poziționează năutul printre cele mai eficiente alimente pentru sănătatea inimii.
Fibrele solubile, cheia efectelor pozitive
Eficiența năutului se datorează în mare parte conținutului ridicat de fibre solubile. Acestea se leagă de colesterolul din tractul digestiv și contribuie la eliminarea lui din organism. O cană de năut gătit oferă peste 12 grame de fibre și aproape 15 grame de proteine vegetale — toate acestea la mai puțin de 270 de calorii.
În plus, năutul este o sursă valoroasă de fier, potasiu și magneziu, elemente esențiale pentru funcționarea optimă a inimii și metabolismului.
Efecte similare și în cazul fasolei negre
Cercetarea a arătat beneficii comparabile și în cazul consumului de fasole neagră, un alt aliment bogat în fibre și proteine vegetale. O cană de fasole neagră gătită conține aproximativ 15 grame de fibre și 15 grame de proteine, la sub 230 de calorii.
Această leguminoasă este și o sursă importantă de antioxidanți, în special antocianine — compușii care dau culoarea specifică afinelor și contribuie la combaterea inflamației. Totodată, oferă nutrienți esențiali precum folatul, fierul și potasiul, care sprijină funcțiile cerebrale și reglarea tensiunii arteriale.
Recomandări din partea specialiștilor
Nutriționistul Maddie Gallivan, care nu a participat la studiu, confirmă potențialul acestor alimente. „Fibrele solubile din leguminoase ajută la scăderea colesterolului prin reducerea absorbției lui în sânge. Consumul regulat de năut și fasole, în cadrul unei diete bogate în plante, susține și sănătatea microbiomului intestinal”, a explicat ea pentru Medical News Today.
O soluție accesibilă pentru sănătate pe termen lung
Năutul și fasolea sunt printre cele mai ieftine surse de proteine și fibre. Ele pot fi integrate ușor în dietă și aduc beneficii reale pentru sănătate, în special în contextul prevenției bolilor cardiovasculare.
Deși studiul se adresează în principal persoanelor cu prediabet, concluziile susțin ideea că leguminoasele joacă un rol important în menținerea unui stil de viață sănătos pentru toți.
