Sursa foto: https://ccnull.de/
Edamamele, păstăile verzi de soia din ce în ce mai populare și în România, devin ingredientul vedetă într-o rețetă ușoară, ideală pentru o gustare sănătoasă sau o cină lejeră. Combinate cu quinoa, avocado și un dressing fresh de lămâie și ulei de măsline, aceste boabe pline de proteine sunt perfecte pentru cei care vor un preparat hrănitor, dar rapid de făcut.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Această salată este bogată în fibre, proteine vegetale și grăsimi sănătoase, fiind potrivită atât pentru vegetarieni, cât și pentru cei care urmează un stil de viață activ. Edamamele pot fi cumpărate congelate din majoritatea supermarketurilor mari și sunt ușor de preparat.
Perfectă pentru prânzul la birou sau o cină light, această rețetă demonstrează cât de simplu este să combini ingrediente sănătoase într-un preparat delicios.
Rețeta: Salată de edamame cu quinoa și avocado
Ingrediente (pentru 2 porții):
-
150 g edamame congelate (prefierte)
-
100 g quinoa
-
1 avocado copt
-
1/2 ardei gras roșu, tăiat cubulețe
-
sucul de la o jumătate de lămâie
-
1 lingură ulei de măsline extravirgin
-
sare și piper, după gust
-
opțional: coriandru sau pătrunjel proaspăt, pentru decor
Mod de preparare:
-
Fierbe quinoa conform instrucțiunilor de pe ambalaj și las-o la răcit.
-
Între timp, opărește edamamele în apă clocotită timp de 2-3 minute, apoi scurge-le bine.
-
Taie avocado-ul cubulețe și stropește-l imediat cu puțin suc de lămâie, pentru a nu oxida.
-
Amestecă toate ingredientele într-un bol: quinoa, edamame, avocado, ardei gras, ulei de măsline și restul sucului de lămâie. Asezonează cu sare și piper.
-
Servește imediat sau păstrează la rece până la servire.
