Sursa foto: G4Food
Fermiera Mădălina Giurescu spune că există o diferență mare între cătina ecologică și cătina de pădure.
„Este o diferență de gust amar. Cătina de pădure are mai multe flavonoide, iar cea de cultură este mai mult acră decât amară, adică are mai multă concentrație de Vitamina C.
Cum se culege cătina bio: se taie crengile, se pun în lăzi, apoi se duc în depozit la frig, la -40 grade, se îngheață rapid și se scutură a doua zi.
Astfel, cătina nu intră în contact cu mâna omului și nu există posibilitatea contaminării”, a dezvăluit Mădălina Giurescu, în cadrul producției G4Food „Agricultura în schimbare”.
