FOTO: Dreamstime/Tetiana Istomina
Când te gândești la o alimentație sănătoasă, probabil îți imaginezi legume și fructe, în niciun caz alimente procesate. Dar există și excepții, chiar dacă acestea nu fa altceva decît să întărească regila. E adevărat, alimentele procesate și, în speial, cele ultraprocesate sunt dăunătoare sănătății, dar oat și excepțiile de la regulă. Potrivit lui Christine Byrne, nutriționist dietetician și fondator al Ruby Oak Nutrition din Raleigh, Carolina de Nord – și altor specialiști în domeniu – lucrurile nu sunt atât de simple, potrivit parade.com.
Alimentele procesate pot face parte dintr-o dietă sănătoasă
„Unele alimente sunt mai bogate în nutrienți decât altele, dar o nutriție sănătoasă înseamnă mai mult decât un singur aliment – contează întreaga dietă”, explică Byrne. „Îi încurajez pe oameni să nu se concentreze pe ce alimente individuale să consume sau să evite, ci să își diversifice alimentația pe parcursul unei săptămâni.”
Ea recomandă două principii simple: echilibru și varietate. Ideal, o masă ar trebui să includă:
- O sursă de carbohidrați (amidon)
- O sursă de proteine
- O legumă sau un fruct
- O sursă de grăsimi sănătoase
Această combinație nu doar că oferă toți nutrienții esențiali, dar adaugă și varietate în texturi și arome, făcând mesele mai plăcute și mai satisfăcătoare.
Și da, alimentele procesate pot face parte dintr-o dietă echilibrată și variată. Mai mult, pentru persoanele cu venituri mici sau acces limitat la alimente proaspete, alimentele procesate pot fi o opțiune mai accesibilă și practică.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
12 alimente procesate care sunt bune
1 Batoane de cereale (granola bars)
Sunt o gustare practică, bogată în fibre, datorită ingredientelor precum ovăzul integral, nucile și semințele.
2 Iaurt
O sursă excelentă de proteine, indiferent dacă ești vegetarian sau consumi carne. Și nu trebuie să alegi doar variantele fără zahăr – puțin zahăr adăugat sau fructe pot face iaurtul mai plăcut de consumat.
3 Sos de roșii la borcan
Roșiile sunt bogate în licopen, un antioxidant benefic pentru sănătatea inimii și pentru reducerea riscului de boli cronice.
4 Supă la conservă
O opțiune nutritivă și convenabilă, care conține de obicei legume, proteine și carbohidrați. O poți îmbunătăți adăugând condimente sau biscuiți integrali. Atenție, doar, la numărul conservanților.
5 Paste
Fie că alegi paste obișnuite, integrale sau din năut (pentru o variantă fără gluten), sunt o bază excelentă pentru mese echilibrate. Combină-le cu legume, proteine și brânză pentru o masă completă.
6 Fructe congelate
Sunt la fel de nutritive ca cele proaspete, iar congelarea le menține vitaminele intacte pentru mai mult timp. Le poți folosi în smoothie-uri, iaurt sau deserturi.
7 Legume congelate
Uneori, legumele congelate sunt chiar mai nutritive decât cele proaspete, deoarece sunt culese și congelate rapid, la momentul optim de maturitate. Le poți adăuga în supe, salate sau la cuptor.
8 Pâine integrală
O sursă bună de fibre, cu aproximativ 2 grame per felie. Combinată cu legume sau hummus, poate contribui la aportul zilnic recomandat de fibre.
9 Hummus
Fie că îl faci acasă sau îl cumperi, hummusul oferă proteine, fibre și grăsimi sănătoase. Merge perfect cu legume feliate sau lipie integrală.
10 Crackers din cereale integrale
Un snack simplu și hrănitor. Dacă adaugi brânză sau unt de arahide, obții un echilibru între carbohidrați, proteine și grăsimi sănătoase.
11 Unt de arahide și alte unturi de nuci
O sursă excelentă de grăsimi nesaturate, care contribuie la sănătatea inimii și oferă energie de lungă durată.
12 Mix de nuci și fructe uscate (trail mix)
Un snack rapid, echilibrat și gustos. Poți alege mixuri cu nuci, semințe, fructe uscate și un mic „răsfăț” (bucăți de ciocolată sau fulgi de cocos) pentru un plus de savoare.
Așadar, nu toate alimentele procesate sunt nesănătoase! Unele sunt nutritive, accesibile și convenabile, ajutându-te să ai o dietă echilibrată fără stres. Așa că data viitoare când treci pe lângă batoanele de granola sau un borcan de sos de roșii, pune-le în coș fără regrete – un dietetician recomandă asta!
