Sursa foto: Colaj G4Food
Alexandru Claudiu Comiselu, patronul și bucătarul restaurantului Mediterannia By Hades din zona Vitan, și-a început drumul în antreprenoriat cu multe provocări. Venit din Cipru, a dorit să își transforme visul în realitate alături de vărul său, dar, în cele din urmă, a rămas singur în această afacere.
Drumul până la succes nu a fost deloc ușor. Aflat în căutarea unui spațiu potrivit, el recunoaște că inițial nu a fost impresionat de locația pe care a ales-o: „Am fost să vedem locul, nu mi-a plăcut. Am trecut pe aici din greșeală”, a declarat pentru G4Food. Totuși, a decis să închirieze spațiul și să înceapă activitatea, deși la momentul deschiderii restaurantul nu se prezenta în cele mai bune condiții. „Era jale cum arăta când l-am deschis prima dată, că nu aveam bani”, a precizat el.
Primele șase luni au fost marcate de dificultăți financiare și obstacole diverse, însă munca și pasiunea pentru gastronomie au contribuit la dezvoltarea restaurantului. După ani de zile, Mediterannia By Hades a trecut printr-un proces de renovare și îmbunătățire continuă, ajungând la aspectul pe care îl are astăzi.
„Am refuzat contractul”
Restaurantul a avut și oportunități de afaceri de anvergură, dar nu toate au fost realizabile. De exemplu, a existat posibilitatea de a colabora cu o companie care avea nevoie de mâncare pentru 500 de persoane zilnic, însă Alexandru Claudiu Comiselu a considerat că acest volum era imposibil de gestionat. „E imposibil să livrezi zilnic la 500 de persoane și am refuzat contractul cu ei”, a explicat el.
În prezent, Mediterannia By Hades organizează diverse proiecte, mai ales în perioadele de sărbători, cum ar fi Crăciunul și Revelionul, când restaurantul livrează preparate către diferite locații.
De asemenea, la începutul lunii martie, proprietarul a oferit mărțișoare realizate manual doamnelor și domnișoarelor care au vizitat restaurantul.
Ziua de 1 martie a fost una de succes pentru local, toate mesele fiind rezervate. „… a fost full, plin, rezervat tot”, a subliniat proprietarul.
Sursa foto: Arhiva personală G4Food/ Colaj G4Food
