Sursa foto: Needpix.com
Într-o lume culinară dominată de prăjeli și preparate sofisticate, o metodă simplă și eficientă revine în atenția celor care își doresc o alimentație echilibrată: gătitul la aburi. De la legume proaspete până la pește întreg, această tehnică oferă beneficii nutriționale incontestabile și un gust autentic, notează publicația Eater.
Gătitul la aburi este adesea asociat cu un stil de viață sănătos, fiind o metodă care păstrează mai bine vitaminele și mineralele din alimente, comparativ cu fierberea sau prăjirea. În plus, este o soluție practică și rapidă, ideală pentru cei care își doresc mese gustoase cu efort minim.
Un aliat uitat al bucătăriei moderne
Deși în anii ’90 legumele la aburi erau considerate una dintre cele mai sigure opțiuni pentru copii mofturoși, ulterior această tehnică a fost eclipsată de tendința generalizată de a coace sau prăji ingredientele. Însă, odată redescoperită, gătirea la aburi devine un truc esențial pentru preparate gustoase și sănătoase.
Legumele gătite la aburi au un gust natural intens și o textură plăcută, iar combinația lor cu un sos potrivit le transformă într-o garnitură savuroasă. Dar posibilitățile nu se opresc aici.
Tipuri de steamere
Coșul clasic din inox – Acesta este probabil cel mai răspândit model, fiind ideal pentru legume. Modelele moderne pot avea picioare din silicon și mânere ergonomice, însă varianta de bază rămâne extrem de eficientă.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
Steamer din bambus – Folosită de secole în bucătăria asiatică, această variantă este perfectă pentru găluște sau chiar legume. Pentru a preveni lipirea alimentelor, se recomandă folosirea unor hârtii speciale pentru aburi, frunze de varză sau chiar filtre de cafea.
Multicooker cu funcție de steamer– Nimic nu este mai practic decât un dispozitiv care poate prepara două sau chiar trei feluri de mâncare simultan. Oală de fiert orez cu inserție pentru aburi permite, de exemplu, pregătirea unei porții perfecte de orez pufos alături de tofu moale sau legume fragede.
Steamer electric – Pentru cei care își doresc să gătească porții mai mari, o variantă electrică oferă spațiu suficient pentru alimente voluminoase, cum ar fi pește sau pui întreg.
