Foto: Today/Courtesy Belinda Martinez/Courtesy Dorothy Staten
Dorothy Staten are 106 ani și încă locuiește singură, fără ajutor, în propriul apartament. Se mai bucură de viață și oferă sfaturi pentru o viață lungă. Ea spune că are reguli ferme despre zahăr, alcool, băuturi și înghețată.
Staten, care locuiește în El Paso, Texas, este veselă și energică la cei 106 ani. „Mă simt de parcă am 16 ani. Mă descurc bine, dragă”, spune ea pentru Today.
Născută pe 17 iunie 1918, Staten locuiește în apartamentul ei de mai bine de 40 de ani, spune fiica ei, Rosie Lyles, care locuiește pe același hol, vis-a-vis de mama ei, în același bloc de apartamente. Aranjamentul îi permite să ajungă la mama oricând are nevoie de ea. „Ea are locul ei, iar eu îl am pe al meu. Fiecare are nevoie de locul ei”, spune Lyles, care are 80 de ani.
În afară de unele probleme de vedere, Staten se descurcă bine, spune fiica ei. Un stimulator cardiac îi ajută să-i mențină bătăile constante ale inimii. A gătit pentru ea însăși până acum câțiva ani, dar în ultima vreme i-a fost mai greu. Îi place mâncarea și se bucură de mesele pe care Lyles le pregătește pentru ea. „Am un apetit bun”, spune Staten. Despre fasole spune c e preferata ei. Dar longevitatea pare că este genetică în familia ei. Are o soră care are 104 ani.
Centenara a fost „o bucătăreasă profesionistă pentru oameni bogați”, așa că are multă experiență cu mâncarea sănătoasă și bună, spune Lyles. Astfel, o mare parte din sfaturile ei de longevitate se concentrează pe dietă. Iată sfaturile simple de longevitate ale lui Staten:
Puneți accentul pe fructe și legume în dietă
Dieta lui Staten se concentrează pe alimente integrale pe bază de plante, neprocesate. Îi place să mănânce morcovi, broccoli, verdeață proaspătă și spanac – toate legumele cu beneficii puternice pentru sănătate. Morcovii conțin beta-caroten, fibre și antioxidanți. Broccoli poate proteja împotriva cancerului, poate aduce beneficii inimii și poate promova sănătatea digestivă. Legumele cu frunze verzi precum spanacul, sunt printre cele mai sănătoase legume pentru inimă. De asemenea, iubește pepenele verde și pepenele galben. Pepenele verde are mai mult licopen – un antioxidant antiinflamator – decât orice alt fruct sau legume. Licopenul a fost studiat pentru rolul său în scăderea tensiunii arteriale, așa că pepenele verde este considerat un fruct sănătos pentru inimă. Pepenele galben conține beta-caroten și vitamina C, doi antioxidanți care protejează împotriva daunelor celulare.
Staten mănâncă surse sănătoase de proteine, cum ar fi puiul și peștele. Îi place puțină carne în farfurie, dar nu prea mult.
Evitați zahărul
Centenara nu mănâncă zahăr și nu-i plac dulciurile. Dacă are nevoie de un îndulcitor, folosește o opțiune fără zahăr. „Zahărul nu este bun. Îți poate da diabet”, spune ea.
Zeci de efecte adverse asupra sănătății sunt legate de consumul ridicat de zahăr, inclusiv hipertensiune arterială, obezitate, accident vascular cerebral, gută, cancer, astm, depresie și moarte timpurie, au descoperit studiile.
Consumați fasole
Fasolea este unul dintre alimentele preferate ale lui Staten. „Oamenii care trăiesc cea mai lungă și mai sănătoasă viață tind să mănânce o jumătate de cană la o ceașcă de fasole zilnic”, a declarat anterior Samantha Cassetty, un dietetician din New York. Într-adevăr, fasolea este un aliment de bază în Zonele Albastre, locuri din întreaga lume unde oamenii trăiesc o viață extraordinar de lungă. Fasolea este o sursă excelentă de proteine și fibre vegetale. De asemenea, conțin vitamine, minerale și alți nutrienți.
Evitați alimentele grase
„Mamei mele nu-i place mâncarea grasă”, spune Lyles. Cardiologii sunt de acord, avertizând că un fel de mâncare gras și sărat poate anula toate beneficiile nutritive pe care le faceți la alte mese. Consumul de gustări grase sau zaharoase modifică activitatea creierului și creează preferințe de durată pentru aceste produse nesănătoase, a constatat un studiu.
Bucurați-vă de ceai
„Beam mult ceai. Încerc să beau ceaiul fără zahăr”, spune Staten. Acesta este un mod recomandat de a bea ceaiul, spun dieteticienii. Ceaiul este un superaliment, care furnizează antioxidanți, în special ceaiul verde, urmat de ceaiul galben, oolong, Puer, alb și negru. Ceaiul neîndulcit nu conține practic calorii sau grăsimi. Staten bea, de asemenea, multă apă, ceea ce este important pentru ca organismul să funcționeze bine.
Regula ei personală este să nu bea niciodată apă rece, deoarece crede că nu este bună pentru sănătatea ei. Apa cu gheață poate scădea ritmul cardiac, au descoperit studiile. Băuturile foarte reci pot declanșa fibrilația atrială la unii oameni, notează cercetătorii.
Faceți plimbări
Staten obișnuia să meargă mult, spune Lyles. Opțiunile ei sunt mai limitate acum din cauza înrăutățirii vederii, dar încă se plimbă prin apartamentul ei sau cu ajutorul fiicei sale.
Mersul pe jos doar 30 de minute pe zi scade riscul de boli cardiovasculare severe și demență, au descoperit studiile. Poate îmbunătăți starea de spirit, calitatea somnului și mobilitatea. „Mersul este o opțiune ideală în ceea ce privește activitatea fizică. Nu necesită abilități specializate – toată lumea știe să meargă. Are un impact redus și sigur”, a declarat anterior dr. Cedric Bryant, președinte și director științific al Consiliului American pentru Exerciții.
Răsfățați-vă din când în când
Centenarul mănâncă ocazional puțină înghețată. „Îmi place, dar nu mănânc niciodată prea multă înghețată”, spune ea. „Din când în când, poți să mănânci puțină înghețată, dar nu multă.” De asemenea, bea suc, dar ocazional. Trebuie să fie fără zahăr și ea îl diluează cu apă.
Evitați alcoolul
Staten nu bea alcool. Lyles a încurajat-o să bea puțin vin după ce a citit despre studii care anterior indicau că este bun pentru inimă, dar centenara spune că nu vrea.
Impactul alcoolului asupra sănătății continuă să fie studiat. Există o asociere între consumul de alcool și un risc mai scăzut de boli de inimă din cauza modului în care alcoolul influențează răspunsul creierului la stres, a constatat un studiu recent. Dar niciun nivel de consum de alcool nu este sigur pentru sănătate, avertizează Organizația Mondială a Sănătății, menționând că alcoolul cauzează cel puțin șapte tipuri de cancer.
Fiți sinceri
Staten place pe toată lumea și crede în tratarea tuturor la fel, spune fiica ei. „Ea este directă cu oamenii. (Ea crede că) calea de a trăi o viață lungă este să-ți asculți mama și tatăl tău și să-ți iubești surorile și frații”, notează Lyles.
