Sursa foto: Instagram / oncology.nutrition.rd
Dieteticianul Nichole Andrews, specializată în nutriție oncologică, subliniază importanța dietei în prevenirea cancerului, explicând că, deși genetica joacă un rol, factorii stilului de viață, în special alimentația, contribuie semnificativ la riscul de cancer, relatează revista Parade. Andrews evidențiază faptul că anumite alimente cauzează cancer direct, în timp ce altele pot crește sau reduce acest risc.
Andrews evită în mod special carnea procesată, precum baconul și cârnații, care sunt clasificate ca agenți cancerigeni din Grupa 1 de către Agenția Internațională pentru Cercetarea Cancerului (IARC). Aceste tipuri de carne conțin nitrați și nitriți, conservanți care pot forma compuși cancerigeni, în timpul gătitului sau digestiei. Gătirea acestor cărnuri la temperaturi ridicate poate genera și compuși nocivi, cum ar fi aminele heterociclice (HCA) și hidrocarburile aromatice policiclice (PAH), care sunt legate de apariția cancerului.
Pe lângă evitarea cărnii procesate, Andrews a renunțat și la alcool, un alt agent cancerigen, care crește riscul de cancer, inclusiv cancer de sân, ficat și colorectal, chiar și în cantități mici. De asemenea, ea avertizează împotriva consumului excesiv de zahăr, care poate contribui la obezitate, un factor de risc major pentru multe tipuri de cancer.
Andrews promovează o abordare proactivă a prevenirii cancerului printr-o alimentație sănătoasă, subliniind că până la 50% din cazurile de cancer ar putea fi prevenite prin gestionarea stilului de viață, inclusiv dieta și activitatea fizică.
