Colaj G4Food
Fugu sau peștele balon este o delicatesă foarte scumpă în Japonia și Asia de Est, dar nu o vei găsi nicăieri în Uniunea Europeană. Aici există o interdicție totală asupra importului sau consumului acestuia.
Acest lucru se datorează faptului că fugu conține o toxină foarte puternică numită tetrodotoxină. Se spune că este de 100 de ori mai puternică decât cianura. Doar bucătarii foarte experimentați pot pregăti acest preparat fără ca acesta să fie fatal.
Tetrodotoxina se concentrează în organismul uman, în principal în ficat, ovare, intestine și piele. Este letală în doze foarte mici și nu are antidot. Acționează prin blocarea semnalelor nervoase, ceea ce poate provoca paralizie și moarte prin insuficiență respiratorie.
