Cum prepari un pesto de leurdă: preparatul de post este excelent pentru o zi de primăvară / Se pregătește rapid, din numai câteva ingrediente

Leurda este una dintre verdețurile care anunță cel mai clar primăvara, iar aroma ei intensă ormă imediat orice preparat simplu într-unul plin de prospețime. Și pentru că suntem în post, pesto-ul de leurdă este una dintre cele mai rapide și gustoase variante de pus pe masă. Se face ușor, din câteva ingrediente, și poate fi folosit în multe feluri: pe pâine prăjită, lângă cartofi fierți sau amestecat cu paste. Rezultatul este o pastă aromată, cremoasă și foarte ușor de integrat într-un meniu de sezon.

Ingrediente

• 2 legături mari de leurdă
• 50 g nuci sau semințe de floarea-soarelui
• 50 ml ulei de măsline
• 1-2 linguri suc de lămâie
• sare
• piper
• opțional: 1 cățel mic de usturoi

Mod de preparare

Spală bine leurda și usuc-o. Pune-o în blender împreună cu nucile, uleiul, sucul de lămâie, sarea și piperul. Mixează până obții o pastă cremoasă. Dacă vrei o consistență mai fluidă, mai adaugă puțin ulei. Se mănâncă foarte bine pe pâine prăjită, cu cartofi natur sau amestecată cu paste de post.