Adevărul despre legătura dintre lapte și riscul de cancer/ Dr. Irina Mateieș, specialist în nutriție oncologică: „Totul depinde de tipul de lactate și concentrația de grăsimi”

Subiectul consumului de lapte și al produselor lactate în raport cu riscul de cancer este adesea controversat, cu opinii contradictorii. Dr. Irina Mateieș, medic primar în medicină de familie și nutriționist specializat în nutriția oncologică la Clinica Amethyst, explică pentru G4Food ce spun dovezile științifice despre legătura dintre consumul de lactate și riscul de cancer.

Tipurile de lactate și impactul lor asupra sănătății

“Când vorbim despre lactate, adesea informațiile sunt amestecate, iar afirmațiile exagerate stârnesc emoții și confuzie. Înainte de a discuta despre riscul de cancer, e important să definim tipurile de produse lactate:

• Fermentate vs. nefermentate – Iaurtul și kefirul conțin compuși benefici pentru sănătate.
• În funcție de grăsime – Lactate integrale, cu conținut redus de grăsime sau fără grăsime.
• Rafinate vs. nerafinate – Procesarea poate influența conținutul nutrițional și bioactiv.

Studiile serioase evaluează efectele consumului de lactate ținând cont de aceste categorii, deoarece lactatele conțin compuși bioactivi care pot avea atât efecte protectoare, cât și potențial riscante. Mai important decât analiza unui compus izolat este efectul consumului general asupra organismului.

Trebuie reținut și faptul că acest „cancer” nu este o boală unică, ci include numeroase afecțiuni diferite. Prin urmare, discuția despre lactate și cancer trebuie să fie specifică: tip de cancer și tip de lactate”, explică dr. Irina Mateieș.

Lactatele și tipurile de cancer cele mai studiate

Meta-analizele și recenziile sistematice recente se concentrează mai ales pe trei tipuri de cancer:

• Cancerul de prostată
• Cancerul mamar
• Cancerul colorectal

 Lactatele și cancerul de prostată

“Mai multe studii au identificat o asociere între dietele bogate în lactate și aportul ridicat de calciu cu un risc crescut de cancer de prostată. Studiul EPIC arată că proteinele și calciul din lactate, precum și aportul total de calciu, pot crește riscul.

Factorii genetici și cantitatea consumată joacă un rol important, iar bărbații mai în vârstă sau cei cu risc crescut ar trebui să limiteze aportul zilnic de lactate”, recomandă dr. Mateieș.

 Lactatele și cancerul mamar

“În cazul cancerului de sân, efectele depind de grăsimea din lactate:

• Lactate cu un conținut redus de grăsime – asociate cu un risc scăzut de cancer mamar.
• Lactate cu un conținut ridicat de grăsime – asociate cu un risc crescut.

Aportul de vitamina D3 și dietele bogate în calciu par să reducă riscul, mai ales la femeile aflate la premenopauză. Dovezile sugerează că lactatele cu grăsime redusă pot contribui la prevenția cancerului mamar”, explică medicul.

Lactatele și cancerul colorectal

“Dovezile pentru cancerul colorectal sunt mai clare:

• Consumul total de lactate și aportul ridicat de calciu din dietă sunt asociate cu un risc redus de cancer colorectal.
• Meta-analize recente confirmă efectul protector al lactatelor și al calciului, cu un nivel de dovezi mai ridicat decât în cazul cancerului de prostată sau mamar”, spune dr. Mateieș.

Alte tipuri de cancer și lactatele

• Cancerul vezicii urinare – dovezile sunt limitate și de calitate slabă.
• Cancerul hepatic – meta-analize recente nu arată o asociere semnificativă.
• Alte tipuri de cancer – momentan nu există dovezi concludente.

Lactatele fermentate și cu puține grăsimi, ideale

“Nu toate lactatele sunt la fel, iar efectul lor asupra riscului de cancer depinde de tipul produsului și de tipul de cancer. Studiile sugerează că:

• Lactatele fermentate și cu conținut redus de grăsime pot fi benefice, mai ales pentru prevenția cancerului mamar și colorectal.
• Consumul excesiv de lactate bogate în grăsime și calciu poate crește riscul de cancer de prostată la bărbații predispuși.

În final, abordarea echilibrată și personalizată este cheia: nu există un răspuns unic pentru toți, ci alegeri informate bazate pe dovezi științifice”, afirmă dr. Irina Mateieș.