Banana bread cu dovleac, un desert de toamnă care (aproape) se face singur

Banana bread rămâne unul dintre cele mai populare deserturi pregătite acasă, iar varianta cu dovleac este perfectă pentru toamnă și iarnă: aromată, pufoasă și suficient de sănătoasă pentru a fi servită chiar și la micul dejun.

Combină banana coaptă cu piure de dovleac și scorțișoară, iar rezultatul este o prăjitură umedă și parfumată, ideală lângă cafea sau ceai, conform All Recipes.com.

Banana bread cu dovleac. Cum se prepară

Ingrediente (pentru o tavă de chec, 12 porții):

• 2 banane bine coapte, zdrobite
• 300 grame piure de dovleac din conservă
• ½ cană miere
• ½ cană zahăr
• ⅓ cană ulei vegetal
• 2 ouă mari
• 2 ½ căni făină albă
• 1 linguriță praf de copt
• 1 linguriță bicarbonat de sodiu
• 1 linguriță scorțișoară
• ½ linguriță sare
• ¾ cană stafide (opțional)
• ½ cană nuci mărunțite (opțional)

Mod de preparare

Preîncălzește cuptorul la 175°C și unge o tavă de chec de aprox. 23×13 cm.

Amestecă ingredientele umede într-un bol mare: bananele zdrobite, piureul de dovleac, mierea, zahărul, uleiul și ouăle.

În alt bol, combina ingredientele uscate: făina, praful de copt, bicarbonatul, scorțișoara și sarea.

Încorporează treptat amestecul uscat în cel umed, fără a mixa în exces. Adaugă stafidele și nucile, dacă le folosești.

Toarnă compoziția în tava pregătită.

Coace 45–60 de minute, până când o scobitoare introdusă în centru iese curată, iar suprafața revine la atingere.

Lasă checul să se răcească 10 minute în tavă, apoi transferă-l pe un grătar să se răcească complet.

Aromele de banană și dovleac transformă această banana bread într-un desert confortabil, potrivit pentru întreaga familie. Se servește excelent simplă, cu unt, gem sau chiar cu cremă de brânză.

Este perfectă pentru weekendurile reci sau pentru a valorifica bananele foarte coapte care rămân prin casă.