Foto: Dr.Max
În contextul medical de astăzi, când o mare parte din populație este supraponderală sau obeză, iar mâncarea procesată și ultrapocesată se înghesuie pe rafturile magazinelor, ficatul gras este o afecțiune din ce în ce mai comună. În România, se estimează că 1 din 3 români suferă de boala ficatului gras.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Ficatul gras (steatoza hepatică) este o afecțiune provocată de acumularea excesivă de grăsime în celulele ficatului. În mod normal, organismul elimină această grăsime, dar atunci când procesele metabolice sunt perturbate, ea se depozitează și poate cauza inflamații sau boli hepatice grave, notează La Vanguardia.
Mult timp s-a crezut că această problemă apare doar la persoanele supraponderale sau obeze. Însă nutriționistul spaniol Pablo Ojeda atrage atenția că acest mit este fals: „Ficatul gras nu apare doar din cauza unei alimentații proaste sau a excesului de greutate. Tot mai multe femei active, care au grijă de ele, îl dezvoltă fără să știe”, spune el într-o postare pe Instagram.
Nutriționistul Pablo Ojeda n-a fost întotdeauna un model de viață corectă
Pablo Ojeda este cunoscut în Spania ca unul dintre cei mai activi nutriționiști din mediul online, cu peste 218.000 de urmăritori pe Instagram. Drumul său spre succes, însă, nu a fost ușor. În cartea „Cuando me alimenté del juego” („Când m-am hrănit din joc”), el povestește cum dependența de jocurile de noroc l-a adus într-un punct critic, vânzându-și chiar și mașina în fața unui cazinou.
Nutriția i-a oferit o nouă șansă. Astăzi, Ojeda este expert în alimentație sănătoasă, colaborator în programe de televiziune și radio, și o voce puternică în promovarea unui stil de viață echilibrat.
De ce apare ficatul gras la persoane aparent sănătoase
Potrivit lui Ojeda, tot mai multe persoane active, în special femei, ajung să dezvolte ficat gras din cauze mai puțin evidente, printre care se numără: rezistența la insulină, stresul cronic și lipsa de somn, consumul ridicat de fructoză (zahăr din fructe sau siropuri) sau dezechilibre hormonale.
Acești factori pot deregla funcția hepatică și metabolismul chiar și atunci când dieta pare echilibrată și greutatea corporală este normală.
Alimentele cu gust amar ar putea fi de ajutor
Pentru a sprijini refacerea ficatului, Ojeda recomandă introducerea alimentelor cu gust amar în dietă, produse care ajută la detoxifierea naturală a ficatului și la stimularea bilei. Deși lista completă este disponibilă doar celor care îi scriu în privat, principiul are baze științifice solide.
Un studiu amplu publicat în 2021, „A flavonoid-rich diet is associated with lower risk and improved imaging biomarkers of nonalcoholic fatty liver disease” (O dietă bogată în flavonoide determină un risc minim și îmbunătătește markerii biologici în cazul bolii ficatului gras nealcoolic), a urmărit peste 121.000 de persoane timp de 10 ani. Rezultatele au arătat că cei care consumă alimente bogate în flavonoide și cu gust ușor amar, precum merele și ciocolata neagră, au avut un risc cu 19% mai mic de a dezvolta ficat gras.
Alte cercetări, efectuate pe animale, susțin efecte similare. Un studiu din 2017, intitulat „Bitter Melon Powder Protects against Obesity-associated Fatty Liver Disease”, a demonstrat că pulberea de pepene amar reduce inflamația ficatului și a colonului la șobolanii obezi hrăniți cu o dietă bogată în grăsimi.
Articolul nutriționistului s-a viralizat
Postarea nutriționistului a devenit rapid virală și mulți au cerut recomandările promise. Totuși, Ojeda a subliniat ceea ce ar trebui să știm cu toții: niciun sfat general nu poate înlocui consultul medical personalizat. „Dacă suferi de această problemă, cel mai bine este să discuți cu medicul tău de încredere”, avertizat el.
Echilibrul atât în alimentație cât și emoțional
Ficatul gras nu mai este de mult o boală exclusiv a celor cu exces ponderal. În epoca stresului, a somnului insuficient și a alimentelor procesate, chiar și persoanele aparent sănătoase pot fi afectate.
De aceea nutriția corectă, alimentele cât mai puțin procesate și menținerea unui echilibru emoțional contribuie mult la o normalizare a funcțieo ficatului.
