Foto: Dreamstime
Dovleacul este un ingredient versatil și nutritiv, care poate deveni vedeta multor preparate. Bogat în vitamine, minerale și antioxidanți, este perfect pentru cei care își doresc o alimentație sănătoasă, dar plină de gust.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Există, din fericire, diverse moduri de a găti dovleacul – de la rețete simple de zi cu zi, până la preparate gourmet. Dar pentru a simplifica discuția iată care sunt toate modalitățile delicioase și sănătoase de a prepara această legumă minunată.
Metode de gătire a dovleacului
La cuptor
Gătirea dovleacului la cuptor este una dintre cele mai ușoare și gustoase metode. Acest mod de preparare îi evidențiază dulceața naturală și îl face fraged, ușor caramelizat.
Se preîncălzește cuptorul la 200°C. Se taie dovleacul în cuburi sau felii și se scot semințele.
Se așează bucățile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, stropite cu ulei de măsline și asezonate cu sare și piper (dacă preparatul la care va fi folosit dovleacul este sărat, pentru deserturi va fi pus doar ulei).
Se coace timp de 25–30 de minute sau – în funcție de mărimea bucăților – până devine auriu și fraged.
În tigaie
Gătirea dovleacului în tigaie este rapidă și simplă — ideală pentru o garnitură gustoasă și sănătoasă.
Se curăță dovleacul și se taie în cuburi mici.
Se încinge puțin ulei de măsline într-o tigaie, la foc mediu.
Se adaugă dovleacul și se sotează 10–15 minute, până devine fraged.
Se asezonează în funcție de gust și modul de utilizare a legumei (preparat sărat sau desert) și apoi se mai gătește 2–3 minute.
În friteuza cu aer cald (Air Fryer)
Friteuza cu aer este o metodă excelentă pentru a găti dovleacul într-un mod sănătos — oferă o textură crocantă fără a fi nevoie de mult ulei.
Se curăță și se taie dovleacul în cuburi.
Se pulverizează puțin ulei peste ele.
Se pun cuburile în coșul friteuzei (eventual pe o hârtie de copt).
Se gătește la 180°C timp de 15–20 de minute, agitând coșul la jumătatea timpului pentru o gătire uniformă.
La microunde
Microundele sunt ideale pentru a găti dovleacul rapid, păstrându-i totodată nutrienții și gustul natural.
Se taie dovleacul în jumătăți și se scot semințele.
Se așează bucățile într-un vas termorezistent, adaugă puțină apă.
Se gătește la putere maximă timp de 10–12 minute, până devine fraged.
Dacă vrem un gust mai dulce, se adaugă înainte de gătire puțin unt și eventual zahăr.
Ce beneficii pentru sănătate aduce dovleacul
Dovleacul este un adevărat aliat al sănătății, fiind bogat în vitaminele A, C, E și în minerale esențiale precum potasiu, fier și magneziu. Datorită conținutului ridicat de betacaroten, dovleacul susține imunitatea, protejează vederea și ajută la menținerea sănătății pielii. În plus, antioxidanții săi naturali contribuie la combaterea inflamațiilor și la protejarea organismului împotriva stresului oxidativ, reducând riscul de boli cronice.
În același timp, dovleacul este un aliment ușor și sățios, ideal pentru o dietă echilibrată. Are puține calorii, dar este bogat în fibre, favorizând digestia și controlul greutății. Semințele de dovleac aduc un plus de beneficii, datorită conținutului de omega-3, zinc și triptofan, care susțin sănătatea inimii, îmbunătățesc starea de spirit și favorizează un somn odihnitor. În concluzie, dovleacul nu este doar un ingredient delicios al toamnei, ci și un superaliment complet, potrivit pentru orice stil de viață sănătos.
