FOTO: Dreamstime/Elena Veselova
Cafeaua este de mult timp terenul experimentelor aromatice. Vanilia, alunele de pădure sau caramelul au devenit clasice. În ultimele luni însă, o asociere neașteptată a câștigat teren: banana.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
La prima vedere pare ciudat. Dar cine a încercat cafeaua cu lapte de banane a descoperit o băutură complexă, cremoasă și surprinzător de echilibrată, arată The Guardian. Rețeta a cucerit TikTok și cafenelele coreene, iar prepararea acasă e mai simplă decât pare.
Cele mai multe siropuri folosite în cafenele seamănă cu deserturile: caramel, scorțișoară, migdale. Ele îndulcesc și atenuează amăreala cafelei. Banana aduce un efect similar, dar cu un plus. Aroma fructată evidențiază notele fine ale cafelei și oferă o consistență catifelată, aproape ca un desert cu vanilie.
Ingredientul esențial
Secretul nu este un sirop, ci laptele de banane. Este lapte obișnuit combinat cu concentrat de banane. Marca Binggrae domină piața, dar există și altele: Haio, Mooala sau varianta Nesquik, produsă încă din anii ’50.
Laptele de banane a apărut în Coreea de Sud în anii ’70. Guvernul de atunci căuta metode să stimuleze consumul de lapte și să combată malnutriția. Bananele erau considerate un lux, așa că ideea a prins rapid. Azi, băutura este prezentă în magazine coreene din toată lumea și a devenit populară printre fanii K-pop.
Rețete rapide pentru acasă
Există mai multe moduri de a încerca banana coffee, iar majoritatea nu cer aparatură sofisticată.
Banana iced latte simplu
Într-un borcan, dizolvă două lingurițe de cafea instant în puțină apă fierbinte. Adaugă gheață și toarnă 300 ml de lapte de banane. Închide borcanul și agită bine. Vei obține o băutură aerată și cremoasă, asemănătoare unui latte de cafenea.
Latte clasic cu espresso
Prepară două shoturi de espresso. Pune puțin zahăr în pahar dacă dorești. Adaugă cafeaua, gheața și toarnă laptele de banane. Amestecă și servește imediat.
Latte fierbinte cu lapte de banane
Prepară espresso-ul și apoi spumează laptele de banane direct, nu laptele simplu. Textura diferă, pentru că laptele conține aditivi care îl fac mai vâscos. Este nevoie de mai multă atenție pentru a obține spumă, dar rezultatul este o băutură caldă și parfumată.
O tendință care prinde rădăcini
Banana coffee nu este doar o modă trecătoare. Aroma echilibrează gustul cafelei și oferă o alternativă mai naturală la siropurile dulci. Iar cu disponibilitatea tot mai mare a laptelui de banane, oricine o poate încerca acasă.
Un borcan, puțină cafea și lapte de banane sunt suficiente pentru a înțelege de ce această băutură a cucerit TikTok și cafenelele coreene.
