foto: pastafrescarossi.it
A venit din nou toamna, ne-am întors cu toții înapoi la muncă dar problema pachetului sau a ceea ce mâncăm la prânz când suntem la muncă rămâne uneori un mare semn de întrebare. Iată cum au rezolvat italienii chestiunea, și nu e vorba de paste sau pizza. Noile obiceiuri de consum, așa cum rezultă dintr-o analiza de piață foarte detaliată citată de freshplaza.it au tot mai mică legatură cu tradiționalele mâncăruri italiene gătite acasă, și mult mai mult cu oferta de preparate gata de consum din rețelele de retail.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Potrivit analizei, pentru aproape jumătate dintre italieni, reîntoarcerea la ritmul cotidian de după perioada de vară aduce oboseală și mai puțină libertate în gestionarea timpului. Totuși, la masa de prânz se vede clar o schimbare: italienii fac din pauza de prânz momentul-cheie în care adoptă obiceiuri alimentare mai sănătoase.
Salatele și supele gata preparate – noua rutină la prânz
În mijlocul zilelor agitate, prânzul nu mai înseamnă doar un panino mâncat pe fugă sau o feli de pizza. Tot mai mulți italieni preferă salatele gata spălate și porționate (așa zisele produse IV Gamma) sau supele gata preparate, considerate soluții practice și echilibrate. Astfel, 82,5% aleg salatele atunci când ies să mănânce în oraș la prânz, iar 73,2% recurg la supele gata preparate din supermarket dacă iau masa direct la birou.
Aceste opțiuni nu sunt văzute ca simple compromisuri, ci ca o formă de auto-îngrijire: limitate caloric, ușor de digerat, gata porționate, reprezentând comfort food modern – plăcute, bune la gust dar sănătoase.
Dacă altădată ideea de comfort food în Italia însemna o porție de paste bine garnisită cu sosuri mai mult sau mai puțin sofisticate sau un desert foarte dulce, azi mentalitatea s-a schimbat. 44,5% dintre italieni consideră salatele un comfort food potrivit perioadelor stresante, iar 41,4% văd în supele gata de consum o modalitate de răsfăț practic și sănătos. Astfel, masa de prânz devine un echilibru între plăcere și grija pentru sănătate.
Smart food, a treia cale între fast food și slow food
Mulți italieni planifică din timp mesele de prânz: aproape 43,7% cumpără supe gata preparate atunci când fac cumpărăturile săptămânale, pentru a avea mereu o opțiune sănătoasă la birou. În plus, aceste produse intră și în rutina familiei: 83,8% dintre adulți consumă regulat salate gata preparate, și chiar și tinerii le preferă în număr tot mai mare.
Un alt trend din pauza de prânz italiană îl reprezintă fructele proaspete ambalate: aproape jumătate dintre familii le cumpără pentru gustări la birou, în parc sau după ce merg la sală.
În sinteză, analiza spune că italienii aleg o a treia cale, între fast food și slow food: smart food – mâncare practică, sănătoasă și gustoasă, adaptată vieții urbane și ritmului social. Pauza de prânz devine astfel spațiul în care se reflectă această mică revoluție alimentară: grijă pentru sănătate, fără a sacrifica plăcerea gustului.
