FOTO | Rețetele Juanitei | Frigărui de dovlecel în rulouri/ Se umplu cu șuncă și brânză și se fac în 10 minute/ Sunt bune de luat și la pachet

Dovleceii sunt pe toate drumurile în aceste zile, așa că minim o rețetă în care această legumă este vedetă ar fi bine să gătim în decursul unei săptămâni. În plus este o legămă extrem de benefică pentru sănătate și versatilă.

Beneficiile dovlecelului pentru sănătate

1. Sărac în calorii – dovlecelul are un conținut foarte scăzut de calorii, fiind ideal în diete pentru slăbit.

2. Bogat în apă și fibre – sprijină digestia, previne constipația și ajută la menținerea unei flore intestinale sănătoase.

3. Conține vitamine și minerale

   • Vitamina C – întărește imunitatea și are rol antioxidant.

   • Vitamina A (sub formă de beta-caroten) – benefică pentru sănătatea ochilor și pielii.

   • Complexul B (B6, folat) – susține metabolismul și funcția nervoasă.

   • Potasiu – reglează tensiunea arterială.

   • Magneziu – importante pentru oase și mușchi.

4. Bogat în antioxidanți – conține luteină care protejează vederea și reduc riscul de boli degenerative ale ochilor.

5. Sprijină sănătatea cardiovasculară – fibrele, potasiul și magneziul contribuie la scăderea tensiunii arteriale și la menținerea unui colesterol echilibrat.

6. Hidratant natural – fiind alcătuit în proporție de peste 90% din apă, ajută la menținerea echilibrului hidric al organismului.

7. Indice glicemic scăzut – potrivit pentru persoanele cu diabet, deoarece nu provoacă creșteri bruște ale glicemiei.

8. Ușor de digerat – datorită texturii sale moi, dovlecelul este recomandat și copiilor, persoanelor cu probleme digestive sau celor în convalescență.

9. Versatil în bucătărie – poate fi consumat crud (în salate), la grătar, sotat, copt, umplut sau chiar transformat în „spaghete” vegetale.

Ingrediente

• 1 dovlecel

• 3 felii de brânză

• 3 felii de șuncă de Praga sau piept de curcan

Cum se prepară frigăruile de dovlecel

Se spală dovlecelul, se taie capetele și se feliază cu ajutorul unui curățător de legume. Feliile trebuie să fie subțiri, dar nu prea fine, pentru a fi ușor de manevrat.

Foto: G4Food

Feliile se așază pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și se introduc în cuptor, la 180°C, aproximativ 10 minute, până se rumenesc ușor (dar nu excesiv).

Pe fiecare felie se așază puțină brânză tăiată fâșii și câteva fâșii de șuncă (sau piept de curcan). Se rulează strâns, formând un mic rulou.

Foto: G4Food

Rulourile se înfig pe bețe de frigărui din lemn (care se găsesc în supermarket). Frigăruile astfel pregătite se coc în cuptor încă 5 minute, până când brânza se topește.