VIDEO | Cum cresc trufele și arborii care ascund în rădăcini trufele negre/ Proprietar plantație: Trebuie să aștepți mulți ani

Am fost cu Teresa și Joaquim, proprietarii unor plantații de stejari la rădăcină cărora cresc trufele negre, pentru a vedea cum se culeg. Undeva în Pirineii aragonezi, în nordul Spaniei.

Când e vorba de arbori care să dezvolte în proximitate trufe, nu e simplu deloc: „Se plantează un puiet cam așa de mic, înțelegeți? Trufa este o ciupercă ce trăiește pe rădăcinile anumitor arbori, cum sunt stejarii, nucii, iar acum se spune că și pinii.

Așadar, se plantează acești pomișori și trec… începând de la șase ani pot produce câte una, de la nouă ani… pot da ceva mai multe, dar producția maximă este între 10-12 ani și până la aproximativ 22 de ani. Dar asta nu înseamnă…

Trebuie să ai răbdare. Multă răbdare. Însă nu înseamnă nici că în fiecare an vor produce aceiași arbori, nici că toți vor da rod și nici că, făcând aceleași lucrări, ei vor răspunde întotdeauna la fel.”

Citește materialul complet pe G4Food.