Sursa foto: G4Food
Ananasul, un fruct exotic, este din ce în ce mai des pe mesele românilor. Și dacă pentru colindători pregătim mere și nuci, pentru masa festivă de Crăciun sau Anul Nou, un platou de fructe exotice „dă bine”. În plus ananasul este sănătos și gustos și … foarte ușor de curățat.
Ananasul trebuie ales cât mai copt. Va fi mai ușor de curățat și mai dulce. Din păcate, în video-ul de mai sus, nu era ceea ce trebuie, pentru că fructe mai coapte nu am găsit. Să zicem că a fost mediu copt. Vedem că ananasul este perfect pentru consum când are o tentă galbenă pronunțată, iar frunzele se pot scoate cu mâna, trăgând de ele.
Cum curățăm ananasul
Se așează ananasul pe orizontală și se taie capacele, cel cu frunze și cel de la fund. Se reazemă pe partea tăiată mai mare și cu un cuțit zdravăn se curăță coaja. Tăiem fâștii verticale de sus până jos.
Vedem că în urma acestui proces vor rămâne mici „ochiuri” de coajă pe care le îndepărtăm cu grijă, cu ajutorul unui cuțit mai mic, din cel de curățat legume și fructe.
Odată curățat totul foarte bine, nu rămâne decât să porționăm fructul și să îi indepărtăm cotorul lemnos din interior.
Dacă dorim rondele precum cele din compotul de la magazin, tăiem felii egale și îndepărtăm, din mijlocul fiecăreia, cercul mic format din cotor.
Dacă dorim bucăți ușor de mâncat, secționăm fructul în două, pe lung, apoi repetăm procedeul cu fiecare jumătate. Vom obține sferturi care ne vor permite o îndepărtare extrem de ușoară a mijlocului lemnos și secționarea în bucăți.
Ustensila de bucătărie cu care vei curăța rapid ananasul
Unealta de mai jos este asemănătoare celor care îți permit eliminarea cotoarelor de măr, dar este puțin mai sofisticată. Vei tăia capetele ca la pasul anterior, apoi, în loc să cureți coaja, vei așeza utilajul cu cercul cel mic fixat în dreptul cotorului.
Prin răsucire până jos, instrumentul va tăia fructul și va îndepărta coaja. În final veți obține un ananas tăiat în spirală pe care îl puteți porționa cum doriți.
Vă recomand să alegeți întotdeauna ananasul crud, în locul unui compot, delicios și el, dar cu zahăr. Citiți aici despre Binefacerile ananasului.
