tradiții culinare

Preparatul care a călătorit mii de kilometri pe Drumul Mătăsii și s-a transformat în zeci de rețete. De la colțunașii Chinei la ravioli și pierogi

Preparatul care a călătorit mii de kilometri pe Drumul Mătăsii și s-a transformat în zeci de rețete. De la colțunașii Chinei la ravioli și pierogi

Alimentele consumate de aborigeni timp de mii de ani revin în restaurante / Regiunea care își redescoperă gastronomia pierdută

Alimentele consumate de aborigeni timp de mii de ani revin în restaurante / Regiunea care își redescoperă gastronomia pierdută

Sugo della Nonna, sosul care umple casele italienilor de generații întregi / Cum se prepară rețeta autentică

Sugo della Nonna, sosul care umple casele italienilor de generații întregi / Cum se prepară rețeta autentică

Țara în care vinul are o istorie de 6000 de ani / Experiența culinară trăită de Stamps On The Passport în Armenia: „Nu este o destinație de bifat, ci una de trăit. Și, inevitabil, de gustat”

Țara în care vinul are o istorie de 6000 de ani / Experiența culinară trăită de Stamps On The Passport în Armenia: „Nu este o destinație de bifat, ci una de trăit. Și, inevitabil, de gustat”

INTERVIU | Bucătăria uzbecă: O bucătărie conturată de Drumul Mătăsii / Stamp On The Passport: „În Uzbekistan, mâncarea nu este doar hrană. Este istorie, ospitalitate și identitate națională”

INTERVIU | Bucătăria uzbecă: O bucătărie conturată de Drumul Mătăsii / Stamp On The Passport: „În Uzbekistan, mâncarea nu este doar hrană. Este istorie, ospitalitate și identitate națională”

VIDEO Cel mai bătrân cârnațar din Pleșcoi are 92 de ani: „Fumul din lemn de esență tare nu trebuie schimbat niciodată”

VIDEO Cel mai bătrân cârnațar din Pleșcoi are 92 de ani: „Fumul din lemn de esență tare nu trebuie schimbat niciodată”

Chilaquiles – micul dejun mexican care a cucerit lumea: aproape 5 stele pe Taste Atlas

Chilaquiles – micul dejun mexican care a cucerit lumea: aproape 5 stele pe Taste Atlas

„Grădina Călugărului” din Berlin - locul unde ierburi și plante comestibile uitate își regăsesc drumul spre bucătărie

„Grădina Călugărului” din Berlin – locul unde ierburi și plante comestibile uitate își regăsesc drumul spre bucătărie

Tradiții culinare din noaptea de Ajun / Etnolog: Se mânca de post până la miezul nopții / Stolnicul, o pâine mare, preparată din aluat de cozonac, era așezată pe masă, pe fân uscat, iar în dimineața de Anul Nou se tăia feliuțe și erau serviți toți membrii familiei VIDEO

Tradiții culinare din noaptea de Ajun / Etnolog: Se mânca de post până la miezul nopții / Stolnicul, o pâine mare, preparată din aluat de cozonac, era așezată pe masă, pe fân uscat, iar în dimineața de Anul Nou se tăia feliuțe și erau serviți toți membrii familiei VIDEO

„Nedeia munților”: Începe sărbătoarea tradițională de la Fundata, Braşov, organizată fară întrerupere din anul 1969

„Nedeia munților”: Începe sărbătoarea tradițională de la Fundata, Braşov, organizată fară întrerupere din anul 1969

INTERVIU de poveste: În trecut nu existau frigiderele de astăzi, iar alimentele se păstrau în beciuri / Petruța: „Nu puteam să păstrăm mâncarea pentru mult timp, așa că făceam mai puțin și mai des”/ Pe vremuri, copiii aveau un rol important în bucătărie

INTERVIU de poveste: În trecut nu existau frigiderele de astăzi, iar alimentele se păstrau în beciuri / Petruța: „Nu puteam să păstrăm mâncarea pentru mult timp, așa că făceam mai puțin și mai des”/ Pe vremuri, copiii aveau un rol important în bucătărie