Sursa foto: Pexels
Semințele de dovleac sunt bogate în magneziu, care susține sănătatea inimii, oaselor, stării de spirit și somnului. Iată, potrivit today.com, trei rețete care te ajută să-le adaugi în alimentația ta.za
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Magneziul este un mineral esențial care susține sute de reacții enzimatice necesare funcționării corecte a organismului. Dacă nu consumi suficient din acest nutrient – cum este cazul multor oameni – poți începe prin a adăuga în alimentație alimente bogate în magneziu.
„Magneziul este ceea ce numim un «cofactor» în peste 300 de procese biologice diferite”, a declarat dr. Natalie Azar, colaborator medical NBC News.
El este implicat în producerea de energie, sinteza proteinelor, precum și în funcționarea mușchilor și a nervilor, a explicat Azar. „Magneziul controlează, de asemenea, nivelul glicemiei, ajută la reglarea tensiunii arteriale și este extrem de important pentru dezvoltarea oaselor”, a mai spus ea. De asemenea, are un rol în somn, exerciții fizice și chiar în starea de spirit.
Magneziul, un mineral esențial pentru organism
Magneziul se găsește în mod natural în multe alimente, este adăugat în unele produse, este disponibil ca supliment și se regăsește în anumite medicamente, a precizat Azar.
Doza zilnică de magneziu, recomandată de specialiști, este de 400–420 mg pentru bărbați și 310–320 mg pentru femei.
Majoritatea oamenilor pot obține suficient magneziu consumând o dietă variată, bazată pe plante, cum ar fi leguminoase, legume, semințe și cereale integrale. Totuși, dacă urmezi dieta standard americană, bogată în alimente procesate, poate fi dificil să obții suficient magneziu.
„Aproape 50% dintre americani nu consumă doza zilnică recomandată”, spune Azar. Deficiențele de magneziu sunt rare la persoanele sănătoase, dar factorii de risc includ afecțiuni gastrointestinale precum boala Crohn, diabetul de tip 2 și consumul de alcool.
„Dacă ești în general sănătos și ai o dietă echilibrată, este puțin probabil să suferi de o deficiență simptomatică de magneziu”, a adăugat Azar.
Din fericire, este ușor să crești aportul de magneziu prin ajustarea dietei. Mulți experți recomandă o strategie „alimentară înaintea suplimentelor”, deoarece majoritatea oamenilor nu au nevoie de suplimente de magneziu, a mai spus Azar.
Gustarea nr. 1 cu cel mai mult magneziu
„Există atât de multe alimente delicioase bogate în magneziu”, a spus nutriționistul Joy Bauer. Semințele sunt unele dintre cele mai bune surse, iar una dintre ele se remarcă în mod special.
„Semințele de dovleac sunt vedetele când vine vorba de magneziu”, a spus Bauer. Semințele de dovleac sunt adevărate centrale nutritive.
Valori nutriționale ale semințelor de dovleac
O porție de 28 de grame (1 uncie) de semințe de dovleac prăjite oferă:
- Calorii: 163
- Proteine: 8,5 grame
- Grăsimi: 14 grame
- Carbohidrați: 4 grame
- Fibre: 2 grame
- Magneziu: 156 mg
O porție asigură aproape 40% din valoarea zilnică recomandată pentru magneziu, plus proteine, grăsimi sănătoase, fibre și micronutrienți benefici pentru sănătate.
Beneficiile semințelor de dovleac
Semințele de dovleac sunt printre cele mai sănătoase semințe pe care le poți consuma. Conținutul ridicat de magneziu contribuie la reducerea tensiunii arteriale, întărirea oaselor și promovarea somnului.
Sunt o sursă excelentă de proteine vegetale și conțin toți cei nouă aminoacizi esențiali. De asemenea, sunt considerate o sursă de proteine „prietenoasă cu alergiile” pentru persoanele care evită produsele pe bază de zer, soia sau nuci, potrivit nutriționistei Natalie Rizzo.
Semințele de dovleac sunt bogate în grăsimi nesaturate benefice, care susțin sănătatea inimii prin scăderea colesterolului „rău” (LDL). Sunt și o sursă bună de acizi grași omega-3 cu rol antiinflamator.
Aceste semințe crocante conțin zinc —-28 de grame oferă 18% din valoarea zilnică recomandată – ceea ce le face o gustare ce susține imunitatea. De asemenea, oferă fier vegetal, antioxidanți și compuși vegetali benefici.
Consumul de semințe de dovleac a fost asociat cu îmbunătățirea sănătății metabolice și cardiovasculare.
Cum să consumi mai multe semințe de dovleac
Semințele de dovleac sunt o gustare practică, care poate fi consumată ca atare. De asemenea, semințele de dovleac pot fi consumate prăjite, sărate sau nesărate.
Le poți prăji acasă și să alegi tu condimentele. Aceste semințe pot fi adăugate ca topping pentru iaurt, supe și salate, spune Bauer. Le poți transforma într-un „unt” de semințe sau le poți folosi în smoothie-uri și sosuri.
Dacă vrei să consumi mai multe semințe de dovleac, încearcă să le încorporezi în preparate precum:
- Pesto din semințe de dovleac
- Dressing cu semințe de dovleac prăjite
- Parfait cu dovleac și semințe
- Granola cu ciocolată și semințe de dovleac
- Ramen cu semințe de dovleac prăjite
