FOTO: Dreamstime/Marek Uliasz
Semințele de chia pot fi adăugate la micul dejun sau gustarea de dimineață, oferind energie constantă până la prânz. Datorită conținutului bogat în fibre, acizi grași Omega-3, antioxidanți și nutrienți esențiali, semințele de chia sunt o alegere sănătoasă în orice moment al zilei, conform verywellhealth.com.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Oricând pe parcursul zilei poți include chia în alimentație, însă multe persoane le consideră mai utile dimineața. Asociate cu iaurt, cereale sau smoothie-uri, aceste semințe ajută la reglarea nivelului de energie.
Iată cum acționează:
- sunt o sursă bună de proteine, care oferă energie constantă;
- conținutul ridicat de fibre și proteine menține senzația de sațietate;
- conțin carbohidrați complecși, oligozaharide, care ajută la stabilizarea nivelului de energie.
Beneficiile pentru sănătate
-
O sursă concentrată de nutrienți
Semințele de chia conțin fibre, proteine și acizi grași Omega-3, fiind o proteină completă – adică oferă toți cei nouă aminoacizi esențiali pe care organismul nu îi poate produce. În plus, sunt bogate în calciu, fosfor, magneziu, potasiu, fier, zinc, seleniu, cupru și mangan.
-
Sprijină sănătatea inimii
Într-o alimentație echilibrată, semințele de chia pot contribui la reglarea colesterolului. Fibrele și Omega-3 pot reduce colesterolul „rău” (LDL) și crește colesterolul „bun” (HDL). Totodată, ajută la reglarea tensiunii arteriale, previn formarea cheagurilor și reduc inflamația.
-
Contribuie la controlul greutății
Chia este o sursă excelentă de proteine și fibre. După consum, semințele formează în stomac o substanță gelatinoasă care menține senzația de sațietate mai mult timp. Acest efect poate ajuta la controlul apetitului și la menținerea greutății corporale.
-
Îmbunătățesc digestia
Fibrele solubile din semințele de chia sprijină tranzitul intestinal și pot reduce constipația. Consumul regulat contribuie și la prevenirea diverticulozei, o afecțiune a colonului, iar fiind fără gluten, sunt potrivite pentru persoanele cu boală celiacă.
-
Mențin echilibrul glicemiei
Fibrele încetinesc eliberarea glucozei în sânge, iar proteinele ajută la stabilizarea nivelului de zahăr. Deși sunt necesare mai multe studii, chia ar putea fi utilă și persoanelor cu diabet, în cadrul unei diete controlate.
-
Conțin antioxidanți puternici
Semințele de chia sunt bogate în antioxidanți precum tocoferoli, fitosteroli, carotenoizi și compuși polifenolici. Aceștia neutralizează radicalii liberi, protejând celulele de stresul oxidativ – un factor asociat cu inflamația cronică, bolile cardiovasculare, unele tipuri de cancer sau Alzheimer.
Cum să le consumi în siguranță
Chia absoarbe rapid lichidul și își mărește volumul, motiv pentru care nu trebuie consumată uscată. Semințele pot deveni periculoase pentru persoanele care au dificultăți la înghițire. Este recomandat să fie hidratate înainte de consum – în apă, lapte sau iaurt – și niciodată să nu fie ingerate direct. De asemenea, trebuie folosite doar semințe destinate consumului alimentar.
Idei simple pentru a introduce chia în dietă
Semințele de chia sunt extrem de versatile și se potrivesc cu aproape orice preparat:
- presărate peste cereale sau adăugate în iaurt;
- amestecate în smoothie-uri sau în aluaturi pentru produse de patiserie;
- folosite ca înlocuitor pentru ouă – un amestec din o lingură de chia și șase linguri de apă poate substitui un ou în rețetele de copt;
- adăugate în supe, tocănițe, sosuri sau salate;
- lăsate la înmuiat pentru a prepara budincă de chia.
Au o aromă discretă de nucă dar nu modifică semnificativ gustul mâncărurilor. De aceea, pot fi integrate cu ușurință în alimentația zilnică, oferind energie, fibre și o doză suplimentară de sănătate.
