Rețetele Juanitei | Linte cu mazăre și legume/ Putem pune și carne sau să ne bucurăm de un preparat vegetarian

Un bol de proteine vegetale și legume este binevenit fie la prânz fie la cină. Iată o tocană de linte cu multe legume și, dacă simțim nevoia, și cu carne.

Ingrediente

Linte (eu am pus galbenă) – 200 de gr

Mazăre proaspătă sau congelată – 100 de gr

1 ardei roșu, 1 verde

2 morcovi

1 păstârnac

1 ceapă

1 praz

1 dovlecel

2-3 linguri ulei de măsline extravirgin

Sare, piper, chimion, ghimbir, boia dulce.

Eu am pus și carne, 2 pulpe de curcan.

Preparare tocană de linte cu mazăre și legume

Am folosit linte uscatp, galbenă pe care am lăsat-o peste noapte la înmuiat în apă.

Am curățat, spălat și tocat mărunt legumele. Am tăiat pulpele dezosate în cuburi.

Am tras la tigaie carnea și legumele cam 10 minute. Apoi am pus tot în oala sub presiun (inclusiv lintea) am completat cu apă, sare, piper, 1 linguriță de boia, una de chimion și una de ghimbir, sare și piper. Am fiert sub presiune jumătate de oră.

Am adăugat și câteva linguri de bulion de roșii și am mai dat două clocote. Merge minunat împreună cu o lingură de orez basmati. Eu aveam în frigider un pilaf cu legume, așa că le-am pus împreună în farfurie și au mers perfect.

Poftă bună!