ABC în bucătărie | Tipuri de făină – cum alegi făina în funcție de ceea ce vrei să gătești
Toate tipurie de făină care există – și sunt zeci – sunt obținute prin măcinarea cerealelor, rădăcinilor, legumelor, nucilor sau semințelor. Unele sunt preferate în anumite zone ca urmare a condițiilor prielnice sau a tradiției. Făina de grâu este este prima alegere în Europa și America, cea de orez în...
VIDEO | Exemple de meniu de iarnă cu alimente sezoniere / Tania Fântână (nutriționist): „Poate că nu ar strica să ne oprim puțin din goana asta de a mânca obsesiv de diversificat și să ne aducem aminte ca bunicii noștri nu mâncau caju”
Nutriționistul Tania Fântână oferă exemple de meniuri echilibrate și savuroase, bazate pe alimentele disponibile iarna în România. În sezonul rece, avem la dispoziție o varietate de legume și fructe precum sfecla roșie, morcovii, păstârnacul, merele sau perele, toate capabile să ne ofere nutrienții necesari. Spre exemplu, un mic dejun sănătos...
VIDEO | Motivul pentru care uleiul presat la rece nu se folosește la prăjit. Nick Harris Batin, producător de uleiuri presate la rece: „Devine nociv la temperaturi de peste 100 de grade Celsius. Îl recomand la salate și chiar consumat dimineața, pe stomacul gol”
Nick Harris Batin, antreprenor și producător de uleiuri presate la rece, nu recomandă utilizarea uleiurilor presate la rece la prăjire. „Multe minerale se ard, multe dintre vitamine se distrug și atunci, pe cât este de bun acest ulei, pe atât de nociv devine”, dacă ajunge la temperaturi de peste 100...
O scurtă istorie a agriculturii în mediu controlat (CEA) / Cea mai veche utilizare a tehnologiilor CEA datează din perioada împăratului roman Tiberius Caesar
CEA, sau Controlled Environment Agriculture (Agricultura în Mediu Controlat), reprezintă o combinație de tehnici horticole și inginerești care optimizează producția agricolă, calitatea culturilor și eficiența producției conform lui Louis DeMont Albright, care este autorul cărții „Environment Control for Animals and Plants”, publicată în 1990 de American Society of Agricultural Engineers....
Ministrul Finanțelor promite noi măsuri de sprijin din partea statului pentru a crește producția de alimente / Un program în acest scop se află deja în derulare, cu o alocare de aproape 600.000.000 de euro
Ministrul Finanțelor, Tanczos Barna, promite sprijin de la bugetul de stat ”peste fondurile europene” pentru a crește producția de alimente. Un program național numit Investalim lansat în acest scop se află deja în derulare, cu o alocare de peste o jumătate de miliard de euro ”Agricultura generează un deficit foarte...
VIDEO | Diferența dintre uleiurile presate la rece și cele rafinate / Nick Harris Batin, producător uleiuri presate la rece: „Aceste uleiuri păstrează proprietățile grăsimilor mononesturate, polinesaturate și chiar a celor saturate”
Nick Harris Batin, antreprenor și producător de uleiuri presate la rece, a străbătut lumea în lung și-n lat înainte de a aduce în România produse care păstrează esența naturii în fiecare picătură. El subliniază că temperatura joacă un rol esențial în menținerea beneficiilor acestor uleiuri, iar cele presate la rece...
Miere de pe acoperiș: Cum a devenit apicultura urbană un fenomen în Atena / La Paris, mierea produsă pe acoperișul Operei este considerată un lux / Deși pare o practică modernă, apicultura urbană datează din Antichitate
Ați gusta miere produsă în cartierele Atenei? Inspirându-se din marile metropole ale lumii, apicultorii greci au început să instaleze stupi pe acoperișuri, balcoane și terenuri virane din oraș, notează Gastronomos. Pe acoperișul unei clădiri din Ilioupoli, la poalele muntelui Ymittos, apicultorul Nikos Chatzilias a amplasat doi stupi. De acolo, albinele...
Harta Punctelor Gastronomice Locale, accesibilă on line! Numărul unităților se apropie de 500 / Transilvania, regiunea cu cele mai multe PGL
Călătorii prin România, în orice anotimp, au la dispoziție un instrument util pentru a decide unde anume să ia masa: Harta Punctelor Gastronomice Locale ( PGL ) publicată pe site-ul Agenției Naționale pentru Zona Montană. Potrivit unei actualizări a ANZM, în 2024 erau înregistrate la nivel național 476 de PGL....
Fermele verticale și agricultura în mediu controlat, concepte tot mai actuale în viața noastră/ Universitatea Cornell explică ce sunt acestea și cum ne ușurează traiul
Agricultura în mediu controlat (CEA – Controlled Environment Agriculture) este o formă avansată și intensă de agricultură bazată pe tehnologia hidroponică, în care plantele cresc într-un mediu controlat pentru a optimiza practicile horticole, potrivit urbanagnews. Tehnicile CEA nu sunt mai simple decât sistemele tradiționale de cultivare a plantelor. De fapt,...
