Sursa foto: captură video Campus Buzău
Tot mai mulți fermieri români înlocuiesc vacile din fermele lor cu capre, iar una dintre cele mai apreciate rase este capra anglo-nubiană. Aceasta se remarcă printr-o producție mai mare de lapte și printr-o calitate superioară a acestuia, fără mirosul specific care îi poate descuraja pe unii consumatori.
George Fifere, un fermier din comuna Vadu Pașii, județul Buzău, și-a îndreptat atenția spre această rasă exotică, pe care o crește de câțiva ani. În prezent, el îngrijește peste 40 de capre anglo-nubiene, dintre care un sfert sunt iezi de câteva săptămâni. La început, a fost atras de aspectul distinct al animalelor – urechi lungi și nas bombat –, însă ulterior a constatat și avantajele economice ale acestei alegeri.
„Laptele de capră este mult mai bun decât cel de vacă, iar acest lucru se reflectă și în prețuri”, explică fermierul. Dacă un litru de lapte de vacă se vinde cu aproximativ 7 lei, cel de capră ajunge la 12 lei. Diferențele de preț se regăsesc și în produsele derivate: brânza de capră se comercializează cu 40 de lei pe kilogram, în timp ce brânza de vacă costă 30 de lei, conform Campus Buzău.
Un alt avantaj pentru crescătorii de capre este legat de costurile mai reduse de întreținere comparativ cu vacile, ceea ce face ca tot mai mulți fermieri să se îndrepte spre această alternativă.
În ferma din Vadu Pașii lucrează și Subas, un muncitor venit din Nepal în urmă cu trei ani. El mărturisește că a descoperit această rasă de capre abia în România și că, de atunci, a învățat să le îngrijească.
