Foto caracter ilustrativ / Sursa foto: Flickr
Ciupercile sunt un aliment extrem de versatil și nutritiv, ideal pentru un mic dejun sănătos și hrănitor. Pline de vitamine, minerale și proteine, ele oferă multiple beneficii pentru sănătate și sunt un ingredient esențial pentru cei care își doresc un stil de viață echilibrat.
Ingrediente pentru un mic dejun delicios pe bază de ciuperci:
- 200 g ciuperci champignon (sau alte tipuri de ciuperci preferate)
- 2 ouă
- 1 ceapă mică
- 1 ardei gras roșu
- 2-3 linguri ulei de măsline sau unt
- 1 cățel de usturoi (opțional)
- Sare și piper după gust
- Verdeață proaspătă (pătrunjel sau mărar) pentru decor
- Feliuțe de pâine integrală sau prăjită
Mod de preparare:
- Pregătirea legumelor: Spală bine ciupercile și taie-le felii subțiri. Curăță ceapa și ardeiul gras și toacă-le mărunt.
- Sotarea ciupercilor: Într-o tigaie încinsă, adaugă uleiul de măsline sau untul, după preferință. Călește ceapa până devine ușor translucidă, apoi adaugă ciupercile și ardeiul. Gătește la foc mediu până când ciupercile se înmoaie și se rumenesc ușor. Dacă dorești, poți adăuga și usturoiul tocat pentru un plus de aromă.
- Ouăle: Prăjește ouăle sau prepară-le poșate.
- Finalizarea preparatului: Servește ciupercile peste care pui ouăle prăjite sau poșate (în funcție de preferințe) pe feliile de pâine prăjită și presară deasupra verdeață proaspătă.
Avantajele consumului de ciuperci la micul dejun:
- Sursă excelentă de proteine vegetale: Ciupercile sunt bogate în proteine de calitate, esențiale pentru regenerarea celulară și pentru menținerea masei musculare.
- Bogate în vitamine și minerale: Ciupercile conțin vitamine din complexul B (B2, B3, B5) și minerale precum seleniu, cupru și potasiu, esențiale pentru buna funcționare a organismului.
- Sărace în calorii: Acestea sunt o alegere ideală pentru persoanele care doresc să își mențină greutatea sub control, având un conținut caloric scăzut.
- Îmbunătățesc digestia: Fiind o sursă de fibre, consumul de ciuperci contribuie la o digestie sănătoasă și la menținerea unui tranzit intestinal regulat.
- Sunt antioxidante puternice: Ciupercile conțin antioxidanți care protejează organismul împotriva stresului oxidativ și susțin imunitatea.
Cu aceste beneficii și o rețetă simplă de urmat, un mic dejun pe bază de ciuperci poate deveni rapid preferatul tău!
Rețetă inspirată și adaptată de pe site-ul Simply Recipes.
Foto caracter ilustrativ / Sursa foto: Flickr
