FOTO | Desertul spaniol pentru care turiștii stau la coadă în… Istanbul! Se vinde la doi pași de Turnul Galata / Cât costă o felie de San Sebastian Cheesecake

Adaugă-ne ca sursă preferată

Urmărește-ne in Discover

Dacă ajungi în zona Turnului Galata, unul dintre cele mai fotografiate locuri din Istanbul, este aproape imposibil să nu observi vitrinele pline cu cheesecake-uri rumenite până aproape de ars. Într-un cartier dominat de cafenele, restaurante și patiserii, un desert originar din Spania a devenit una dintre cele mai căutate opriri pentru turiști.

San Sebastian Cheesecake, cunoscut și sub numele de Basque Burnt Cheesecake, este vedeta mai multor cofetării din cartierul Galata. Printre cele mai populare se numără San Sebastian Cheesecake Galata Tower, aflată la doar câteva zeci de metri de celebrul turn.

Vă recomandăm să citiți și: GALERIE FOTO | Trei zile în Istanbul. Ce am vizitat, unde am mâncat și ce preparate tradiționale merită încercate: De la micul dejun turcesc la cina pe malul Bosforului

Foto: G4Food

Un desert născut în Țara Bascilor

Deși mulți îl asociază astăzi cu Turcia, San Sebastian Cheesecake s-a născut în orașul San Sebastián, în nordul Spaniei. Rețeta a fost creată la sfârșitul anilor ’80 în restaurantul La Viña și s-a răspândit rapid în întreaga lume.

Spre deosebire de cheesecake-ul clasic, varianta bască nu are blat de biscuiți, iar suprafața este coaptă intenționat până capătă o culoare brun închis. Interiorul rămâne foarte cremos, aproape lichid, ceea ce îi dă textura care l-a făcut celebru.

Vă recomandăm să citiți și: FOTO | Micul dejun turcesc, experiența care nu trebuie ratată în Istanbul. De ce este considerat un ritual și nu doar prima masă a zilei

La Galata, vitrina este la fel de spectaculoasă ca desertul

În apropierea Turnului Galata, vitrinele sunt pline cu zeci de cheesecake-uri întregi, pregătite pentru a fi tăiate pe loc. Mulți turiști se opresc doar pentru fotografii, iar mesele de pe trotuar sunt ocupate aproape permanent.

Așa cum vedeți în galeria foto a acestui articol, desertul este expus chiar în fața străzii, astfel încât aroma și aspectul lui îi conving pe mulți trecători să intre.

În unele localuri, cheesecake-ul este servit simplu, în timp ce altele oferă variante cu ciocolată belgiană, fistic, fructe de pădure sau sos de caramel.

 

Vezi această postare pe Instagram

 

O postare distribuită de ROSARIO RUSSO | ITALY 🇮🇹 (@rosariorussoit)

Cât costă o felie

Prețurile diferă de la o cofetărie la alta, însă în zona Galata o felie de San Sebastian Cheesecake costă, în general, între 300 și 400 de lire turcești, în funcție de local și de toppingurile alese.

În ultimii ani, San Sebastian Cheesecake a devenit aproape la fel de reprezentativ pentru Istanbul precum baclavaua sau künefe, chiar dacă nu este un desert turcesc.

Foto: G4Food