De ce scade apetitul atunci când e cald și cum să mănânci echilibrat când nu îți e foame / Răspunsul nutriționistului Tania Fântână

Vara, relația noastră cu mâncarea se poate schimba. Dacă ne referim la vacanțe, ieșiri cu prietenii sau ruperile de ritm evidente în concedii, schimbările sunt ușor de intuit, dar haideți să vedem care este legătura între gradele de afară din termometru și apetitul nostru.

Vara ne transformă, uneori subtil, alteori drastic. Nu doar în garderobă, ci și în obiceiurile alimentare. În zilele caniculare, mulți dintre noi spunem „n-am poftă de nimic” și trăim ore întregi cu o cafea sau un suc rece. Pare inofensiv. Dar pe termen lung, acest comportament afectează energia, digestia, glicemia și chiar starea emoțională.

Hai să înțelegem de ce scade apetitul vara și ce poți face pentru a rămâne echilibrat(ă) chiar și când simți că ai putea trăi doar cu înghețată și fructe.

Pe măsură ce temperatura crește:

• Corpul tău prioritizează termoreglarea, fiind o funcție vitală a organismului. Energia se duce spre a te răcori, nu spre digestie.

• Vasele de sânge se dilată, scade tensiunea, iar circulația sângelui se modifică, ceea ce poate da o senzație de moleșeală și lipsă de apetit. Vedem asta la noi cât suntem de moleșiți și fără energie atunci când urcăm scări sau când ne ridicăm brusc de pe scaun.

• Crește secreția de hormoni precum serotonina și dopamina, responsabili cu „liniștirea” corpului, dar care pot reduce senzația de foame.

• Dacă bei multă apă sau lichide dulci, senzația de sațietate poate fi fals amplificată, iar tu ajungi să sari peste mese. Simțindu-ți stomacul plin nu îți mai vine să respecți orarul tău de mese.

Sigur că pe termen scurt nu este nicio tragedie. Reușim astfel să mai dăm jos ceva kilograme.

Dar pe termen lung starea ta de sănătate poate fi agravată:

• scăderea masei musculare – reducerea drastică a caloriilor face corpul să ardă și grăsime, dar și mușchi/proteină în producerea de glucoză

• episoade de hipoglicemie – atunci când alegerile tale se bazează doar pe zahăr și apă în diversele lor forme, este normal ca glicemia ta să fluctueze mult

• oboseală cronică și slăbirea sistemului imunitar – după câteva luni de mâncat total haotic și doar ce e la îndemână, corpul se poate resimți din regimul sărac în proteine și din lipsa unui echilibru al nutrienților.

Ce poți alege să mănânci în zilele cu temperaturi ridicate astfel încât să îți asiguri echilibrul nutrienților?

• mese în gramaj mic, dar mai dese. E clar că nu mai putem mânca 3 mese mari și 2 gustări. Unde să intre și atâta mâncare pe canicula asta?

• alege cât poți de diferit de la o zi la alta. Dacă azi ai ales ciorbe, mănâncă mâine salate. Dacă azi ai mâncat ceva fără carne și pește, atunci alege mâine să mănânci o conservă de ton cu salată sau un pește la cuptor

• poți mânca alimentele la o temperatură scăzută sau moderată și nu musai fierbinți. Poți alege, de exemplu, o supă cremă de roșii și nu o ciorbă fierbinte clasică

• nu face din fructe mese principale. Nu alege să mănânci într-o zi numai pepene. Nu ai mulți nutrienți acolo și nu înseamnă că mănânci echilibrat. Lasă fructele la locul lor, ca gustare, și nu le face masă principală

• alege peștele și fructele de mare în detrimentul cărnii de porc sau vită. De fapt, te poți axa pe pește și fructe de mare și carne de pui și curcan. Lasă carnea de porc și vită pentru la toamnă

• mai bea și un iaurt sau kefir în detrimentul sucurilor de fructe. Nu uita că sucurile de fructe băute în exces te îngrașă și fac rău ficatului

• bea apă minerală mai degrabă decât sucuri. Sucurile nu au ce căuta în lista ta de alimente. Poți mânca fructe și poți bea apă separat. Nu e nevoie să le amesteci și să consumi pahar după pahar de suc

• gătește și mâncăruri de legume gătite și nu numai crudități. Ajuți stomacul în acest fel să digere mai ușor mâncarea.

Poți mânca simplu, fără foc, fără eforturi mari, dar cu prezență și alegeri conștiente. Nu lăsa căldura să te păcălească să îți neglijezi corpul. Mai ales dacă vrei să ai energie, forță și o relație bună cu mâncarea pe tot parcursul anului.