Ioana Costescu

Ioana Costescu

Pasionată de bucătărie, gătesc de o viață. Îmi plac rețetele din caietul mamei mele (care le-a învățat la rândul ei de la bunica), dar mereu am testat și rețete de pretutindeni. Acum le fac zilnic pentru Rețetele Juanitei. De aproape 10 ani, de când m-am mutat în Spania, am descoperit îndeaproape gastronomia iberică, oamenii și locurile de aici, care sunt absolut fantastice. Am manageriat pentru scurt timp și un restaurant pe lângă Barcelona. Românii din Spania (mulți la număr și destui cu business-uri în domenii precum cel gastronomic, industrie alimentară sau agricultură) sunt „eroii principali” ai serialului De la Sarmale la Tapas, pe care l-am început în 2025 în paginile G4Food.

VIDEO | ABC în bucătărie | În sezonul conservelor e obligatoriu să știm câtă sare punem la murături și ce alternative avem pentru acrit/ Cum trebuie să fie sarea ca murăturile să rămână crocante

VIDEO | ABC în bucătărie | În sezonul conservelor e obligatoriu să știm câtă sare punem la murături și ce alternative avem pentru acrit/ Cum trebuie să fie sarea ca murăturile să rămână crocante

VIDEO | Rețetele Juanitei | Salata de cartofi crocanți cu sos de iaurt și muștar/ Preparatul viral pe rețelele sociale pe care nu ai cum să-l ratezi

VIDEO | Rețetele Juanitei | Salata de cartofi crocanți cu sos de iaurt și muștar/ Preparatul viral pe rețelele sociale pe care nu ai cum să-l ratezi

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 8-14 septembrie

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 8-14 septembrie

VIDEO | Churros – gogoșile lungi și subțiri, crocante la exterior și moi în interior/ Se servesc pudrate cu zahăr sau scufundate într-o ceașcă de ciocolată topită

VIDEO | Churros – gogoșile lungi și subțiri, crocante la exterior și moi în interior/ Se servesc pudrate cu zahăr sau scufundate într-o ceașcă de ciocolată topită

VIDEO | Sarmale și Tapas | Andreea Prună, influencer: „Obiceiurile culinare românești nu cred ca dispar vreodată. Ciorbele, sarmalele, micii ... cred că astea sunt cele mai bune trei exemple pe care pot să le dau”

VIDEO | Sarmale și Tapas | Andreea Prună, influencer: „Obiceiurile culinare românești nu cred ca dispar vreodată. Ciorbele, sarmalele, micii … cred că astea sunt cele mai bune trei exemple pe care pot să le dau”

Rețetele Juanitei | Tartă cu fructe - desertul apetisant, fresh și care poate fi preparat de oricine/ În același format se pot face variante dulci sau sărate cu diferite umpluturi

Rețetele Juanitei | Tartă cu fructe – desertul apetisant, fresh și care poate fi preparat de oricine/ În același format se pot face variante dulci sau sărate cu diferite umpluturi

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Andreea Prună, influencer: „Am ajuns să trăim într-o societate în care totul este toxic, oricât de bio și natural ai vrea să trăiești”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Andreea Prună, influencer: „Am ajuns să trăim într-o societate în care totul este toxic, oricât de bio și natural ai vrea să trăiești”

Rețetele Juanitei | Compot de piersici. Se poate prepara fără zahăr, dar trebuie consumat repede/ Sau cu sirop dulce, dacă dorim să îl păstrăm pentru iarnă

Rețetele Juanitei | Compot de piersici. Se poate prepara fără zahăr, dar trebuie consumat repede/ Sau cu sirop dulce, dacă dorim să îl păstrăm pentru iarnă

Rețetele Juanitei | Arome mediteraneene într-o salată de pere și fenicul / Ușor de preparat, poate fi o cină lejeră, un aperitiv sofisticat sau o garnitură deosebită/ Fă-o veggie sau cu pui

Rețetele Juanitei | Arome mediteraneene într-o salată de pere și fenicul / Ușor de preparat, poate fi o cină lejeră, un aperitiv sofisticat sau o garnitură deosebită/ Fă-o veggie sau cu pui

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Andreea Prună, influencer : „Am stat 7 ani în Anglia, stau de 4 ani în Spania, nu se pot compara. Alimentația din Spania este mult mai echilibrată”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Andreea Prună, influencer : „Am stat 7 ani în Anglia, stau de 4 ani în Spania, nu se pot compara. Alimentația din Spania este mult mai echilibrată”

Rețetele Juanitei | Salată mexicană cu fasole roșie, porumb, avocado și legume/ O poți transforma ușor într-o salată cu pește sau cârnat picant

Rețetele Juanitei | Salată mexicană cu fasole roșie, porumb, avocado și legume/ O poți transforma ușor într-o salată cu pește sau cârnat picant

VIDEO | De la Sarmale la Tapas - Ep 12 | A plecat în Mare Britanie ca asistent medical și a ajuns în Spania promovând suplimente nutritive/ Andreea Prună, cadru medical și influencer: „De multe ori observ că românilor le este foarte greu să renunțe la obiceiurile culinare românești, mai puțin sănătoase, consumul de foarte mulți carbohidrați și de alcool”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas – Ep 12 | A plecat în Mare Britanie ca asistent medical și a ajuns în Spania promovând suplimente nutritive/ Andreea Prună, cadru medical și influencer: „De multe ori observ că românilor le este foarte greu să renunțe la obiceiurile culinare românești, mai puțin sănătoase, consumul de foarte mulți carbohidrați și de alcool”

VIDEO Rețetele Juanitei | Zacuscă de vinete, vedeta conservelor de toamnă/ Rețeta transmisă de la o generație la alta

VIDEO Rețetele Juanitei | Zacuscă de vinete, vedeta conservelor de toamnă/ Rețeta transmisă de la o generație la alta

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Turrón -ul de Jijona - un dulce tipic spaniol/ În funcție de formă și textură, seamănă puțin cu halvița sau nugaua românească

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Turrón -ul de Jijona – un dulce tipic spaniol/ În funcție de formă și textură, seamănă puțin cu halvița sau nugaua românească

VIDEO | ABC în bucătărie | Îndepărtăm sau nu spuma care apare la suprafața supei atunci când fierbem carne? Ce este de fapt această spumă

VIDEO | ABC în bucătărie | Îndepărtăm sau nu spuma care apare la suprafața supei atunci când fierbem carne? Ce este de fapt această spumă

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | De unde cumpără micii restaurantele românești din străinătate/ Larisa Olteanu, proprietar restaurant Alicante: „Deocamdată îi luam de la o fabrică din Madrid, dar ne-am gândim și să începem să-i facem noi”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | De unde cumpără micii restaurantele românești din străinătate/ Larisa Olteanu, proprietar restaurant Alicante: „Deocamdată îi luam de la o fabrică din Madrid, dar ne-am gândim și să începem să-i facem noi”

VIDEO | ABC în bucătărie | Cum pregătim borcanele pentru conservele de iarnă/ Spală, sterilizează și pasteurizează corect ca să se păstreze totul în perfectă stare

VIDEO | ABC în bucătărie | Cum pregătim borcanele pentru conservele de iarnă/ Spală, sterilizează și pasteurizează corect ca să se păstreze totul în perfectă stare

De la Sarmale la Tapas | Arroz con costra, un preparat tradițional din Alicante / Orez la cuptor. Cu porc, cârnați și crustă de ouă

De la Sarmale la Tapas | Arroz con costra, un preparat tradițional din Alicante / Orez la cuptor. Cu porc, cârnați și crustă de ouă

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 1-7 septembrie

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 1-7 septembrie

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Față de restul meniului, mâncarea românească are prețuri mai economice/ Larisa Olteanu, proprietar restaurant în Alicante (Spania): „Ne-am gândit să avem o ofertă la mâncarea românească, să le dăm conaționalilor noștri ocazia să mănânce o ciorbă sau niște mici la un preț decent”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Față de restul meniului, mâncarea românească are prețuri mai economice/ Larisa Olteanu, proprietar restaurant în Alicante (Spania): „Ne-am gândit să avem o ofertă la mâncarea românească, să le dăm conaționalilor noștri ocazia să mănânce o ciorbă sau niște mici la un preț decent”