Ioana Costescu

Ioana Costescu

Pasionată de bucătărie, gătesc de o viață. Îmi plac rețetele din caietul mamei mele (care le-a învățat la rândul ei de la bunica), dar mereu am testat și rețete de pretutindeni. Acum le fac zilnic pentru Rețetele Juanitei. De aproape 10 ani, de când m-am mutat în Spania, am descoperit îndeaproape gastronomia iberică, oamenii și locurile de aici, care sunt absolut fantastice. Am manageriat pentru scurt timp și un restaurant pe lângă Barcelona. Românii din Spania (mulți la număr și destui cu business-uri în domenii precum cel gastronomic, industrie alimentară sau agricultură) sunt „eroii principali” ai serialului De la Sarmale la Tapas, pe care l-am început în 2025 în paginile G4Food.

Rețetele Juanitei | Salată din trei tipuri de paste scurte și somon afumat/ Am combinat totul cu o vinegretă în stil asiatic cu wasabi

Rețetele Juanitei | Salată din trei tipuri de paste scurte și somon afumat/ Am combinat totul cu o vinegretă în stil asiatic cu wasabi

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Un cuplu de români a introdus micii în meniul restaurantului lor la cererea unor spanioli/ Larisa Olteanu: „ Nu eram hotărâți dacă să facem mâncare românească. Proprietarii spațiului pe care l-am închiriat au vrut mici și așa ne-am decis”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Un cuplu de români a introdus micii în meniul restaurantului lor la cererea unor spanioli/ Larisa Olteanu: „ Nu eram hotărâți dacă să facem mâncare românească. Proprietarii spațiului pe care l-am închiriat au vrut mici și așa ne-am decis”

ABC în bucătărie | Cum faci ceapă prăjită crocantă în trei feluri - în tigaie, la microunde și în friteuza cu aer cald

ABC în bucătărie | Cum faci ceapă prăjită crocantă în trei feluri – în tigaie, la microunde și în friteuza cu aer cald

Rețetele Juanitei | Chec aperitiv cu broccoli, piept de pui și cașcaval/ Un preparat versatil, se poate servi la cină, mic dejun sau aperitiv la o masă festivă

Rețetele Juanitei | Chec aperitiv cu broccoli, piept de pui și cașcaval/ Un preparat versatil, se poate servi la cină, mic dejun sau aperitiv la o masă festivă

VIDEO | De la Sarmale la Tapas - Ep.11 | Din România la Londra și de aici în Alicante/ Larisa Olteanu: „Soțul meu gătește, eu sunt cu marketingul. În Anglia făceam șaormă, aici ne-am reprofilat pe ciorbă de burtă și tapas”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas – Ep.11 | Din România la Londra și de aici în Alicante/ Larisa Olteanu: „Soțul meu gătește, eu sunt cu marketingul. În Anglia făceam șaormă, aici ne-am reprofilat pe ciorbă de burtă și tapas”

Festivalul Artizanilor „Harababura Vintage” aduce trei zile de artă, muzică şi gastronomie în Timișoara/ Preparate de sezon, vinuri din podgoriile regiunii, bere şi cidru artizanal, sucuri naturale, toate realizate în judeţul Timiș

Festivalul Artizanilor „Harababura Vintage” aduce trei zile de artă, muzică şi gastronomie în Timișoara/ Preparate de sezon, vinuri din podgoriile regiunii, bere şi cidru artizanal, sucuri naturale, toate realizate în judeţul Timiș

Rețetele Juanitei | Omletă din albuș servită cu hummus de linte și legume/ Mic dejun pentru dietă și nu numai

Rețetele Juanitei | Omletă din albuș servită cu hummus de linte și legume/ Mic dejun pentru dietă și nu numai

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Mihaela și Lucian Burca, proprietarii unui mic magazin cu fructe și legume (Alicante): „Ne-am dorit să fim și producători, nu doar comercianți. Avem o livadă de portocali”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Mihaela și Lucian Burca, proprietarii unui mic magazin cu fructe și legume (Alicante): „Ne-am dorit să fim și producători, nu doar comercianți. Avem o livadă de portocali”

Rețetele Juanitei | Tocană de legume vegană/ De ce ar trebui să mâncăm măcar o dată pe săptămână fără proteine animale/ Legumele nu trebuie să lipsească, în general, la nicio masă

Rețetele Juanitei | Tocană de legume vegană/ De ce ar trebui să mâncăm măcar o dată pe săptămână fără proteine animale/ Legumele nu trebuie să lipsească, în general, la nicio masă

Rețetele Juanitei | Paste ușoare cu ton/Trei combinații delicioase, în stil mediteraneean, pentru cină

Rețetele Juanitei | Paste ușoare cu ton/Trei combinații delicioase, în stil mediteraneean, pentru cină

Rețetele Juanitei | Supă de pâine cu ou poșat - seamănă puțin cu supa de ceapă franțuzească/ Bună și sățioasă, este o metodă inedită de a recicla pâinea veche

Rețetele Juanitei | Supă de pâine cu ou poșat – seamănă puțin cu supa de ceapă franțuzească/ Bună și sățioasă, este o metodă inedită de a recicla pâinea veche

VIDEO | Rețetele Juanitei | Salată de pui rapidă din câteva ingrediente / Se poate prepara cu maioneză sau cu sos de iaurt

VIDEO | Rețetele Juanitei | Salată de pui rapidă din câteva ingrediente / Se poate prepara cu maioneză sau cu sos de iaurt

VIDEO | De la Sarmale la Tapas - Ep. 10 | Aprozarul de pe vremuri din România există încă în Spania, în fiecare cartier/ Mihaela Burca, proprietarul unui mic magazin cu fructe și legume (Alicante): „Marfa trebuie să fie cât mai proaspătă și mai de calitate. Să poată fi păstrată fără probleme câteva zile în frigider fără să se strice”

VIDEO | De la Sarmale la Tapas – Ep. 10 | Aprozarul de pe vremuri din România există încă în Spania, în fiecare cartier/ Mihaela Burca, proprietarul unui mic magazin cu fructe și legume (Alicante): „Marfa trebuie să fie cât mai proaspătă și mai de calitate. Să poată fi păstrată fără probleme câteva zile în frigider fără să se strice”

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 25-31 august

Nu știi ce să mai gătești? G4Food îți propune un meniu pentru întreaga săptămână 25-31 august

Vrei un mic dejun mai fancy în weekend? Prepară un tartar de somon cu mousse de avocado și pune-l pe o felie de pâine prăjită de casă

Vrei un mic dejun mai fancy în weekend? Prepară un tartar de somon cu mousse de avocado și pune-l pe o felie de pâine prăjită de casă

FOTO | Rețetele Juanitei | Curcan cu legume, totul gătit în același timp, la friteuză/ Un preparat sănătos și plin de savoare, pentru care nu e nevoie să aprinzi aragazul

FOTO | Rețetele Juanitei | Curcan cu legume, totul gătit în același timp, la friteuză/ Un preparat sănătos și plin de savoare, pentru care nu e nevoie să aprinzi aragazul

STUDIU | „Superaliment" care ar putea salva albinele/ „Această inovație tehnologică oferă toți nutrienții de care albinele au nevoie pentru a supraviețui, ceea ce înseamnă că putem continua să le hrănim chiar și atunci când nu există suficient polen"

STUDIU | „Superaliment” care ar putea salva albinele/ „Această inovație tehnologică oferă toți nutrienții de care albinele au nevoie pentru a supraviețui, ceea ce înseamnă că putem continua să le hrănim chiar și atunci când nu există suficient polen”

Rețetele Juanitei | Salată de vară cu pepene roșu, roșii și două feluri de brânză – răcoritoare și plină de nutrienți

Rețetele Juanitei | Salată de vară cu pepene roșu, roșii și două feluri de brânză – răcoritoare și plină de nutrienți

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Platoul mixt de carne, preparatul vedetă într-un restaurant din Aragon/ Nu lipsesc din farfurie nici muștarul, mujdeiul de usturoi și murăturile

VIDEO | De la Sarmale la Tapas | Platoul mixt de carne, preparatul vedetă într-un restaurant din Aragon/ Nu lipsesc din farfurie nici muștarul, mujdeiul de usturoi și murăturile

ABC în bucătărie | Cum să congelezi și să conservi piersicile proaspete pentru iarnă/ Beneficiile surprinzătoare ale acestui fruct

ABC în bucătărie | Cum să congelezi și să conservi piersicile proaspete pentru iarnă/ Beneficiile surprinzătoare ale acestui fruct