Sursa foto: Pexels
Puțini oameni trec prin copilărie fără să audă povestea veche conform căreia dacă înghiți o sămânță de pepene, îți va crește un pepene în stomac. Pe măsură ce creștem, înțelegem că este doar un mit – dar asta nu îi oprește pe cumpărători să aleagă, potrivit delish.com, pepenele fără semințe.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Unii sceptici nu suportă textura semințelor negre și tari, în timp ce alții consideră că e mai convenabil să cumpere o varietate fără semințe decât să se chinuie să le evite. Mulți oameni preferă să nu le mănânce deloc – dar este cu adevărat necesar?
Alte fructe de vară, precum cireșele, au sâmburi și semințe care pot prezenta riscuri serioase pentru sănătate. Dar este pepenele verde la fel? Ce sunt, de fapt, semințele de pepene verde? Și sunt ele sigure pentru consum?
Sunt semințele de pepene verde sigure pentru consum?
Da, semințele de pepene verde sunt complet sigure de consumat. Ba chiar au și beneficii nutriționale, potrivit nutriționistei Samantha Cassetty.
O cantitate de circa 28 g de semințe de pepene conține șapte până la opt grame de proteine – echivalentul unui ou foarte mare, a circa 90 g de tofu sau a unei jumătăți de cană de linte sau edamame gătite.
Aceeași cantitate conține și patru grame de carbohidrați și este alcătuită în proporție de peste 25% din fibre. Unele dintre cele mai valoroase beneficii nutriționale vin din conținutul de vitamine și minerale, în special magneziu și fier. În fiecare circa 30 g de semințe de pepene verde există două miligrame de fier, ceea ce reprezintă un sfert din necesarul zilnic pentru bărbați și 10% din necesarul pentru femei, spune Celine Beitchman, directoare a departamentului de nutriție la Institutul de Educație Culinară din New York.
„Magneziul este necesar pentru mai mult de 300 de funcții ale organismului, inclusiv reglarea ritmului cardiac și a răspunsului la stres, în timp ce fierul susține nivelurile sănătoase de energie prin transportul oxigenului în sânge”, adaugă Cassetty.
Beitchman mai spune că semințele de pepene sunt o gustare excelentă pentru persoanele care urmează o dietă pe bază de plante și au nevoie de surse alternative de fier, precum și pentru femeile însărcinate, care au cerințe mai mari de fier.
Există riscuri în consumul semințelor de pepene verde?
Ca în cazul oricărui aliment, cel mai bine este să consumi semințele de pepene cu moderație. Le poți mânca fără probleme atunci când savurezi o felie de pepene. De fapt, poți chiar consuma semințele separat.
Unele firme vând semințe de pepene prăjite și asezonate, perfecte ca gustare crocantă sau topping pentru salate – asemănător cu semințele de dovleac. Beitchman recomandă să verifici eticheta nutrițională pentru a fi atent la conținutul de sodiu al produselor ambalate.
Dacă începi să adaugi mai multe semințe de pepene în dieta ta, e bine să o faci treptat. Dietele noastre conțin adesea prea puține fibre, așa că introducerea bruscă a unor alimente bogate în fibre, precum semințele de pepene, poate cauza inițial disconfort abdominal. De asemenea, au un conținut relativ ridicat de grăsimi – circa13 grame/30g – ceea ce poate duce și la probleme digestive dacă sunt consumate în cantități mari.
Mulțumită sistemului nostru digestiv, nu trebuie să ne temem că ne va crește un pepene în stomac. Totuși, este important să fim atenți la modul în care le consumăm, pentru a evita eventuale efecte neplăcute.
