Sursa foto: Pexels
Dacă încerci să îți crești aportul de proteine, brânza ar putea fi arma secretă la care nu te-ai gândit, pentru că nu doar carnea înseamnă proteine. Pe lângă gustul intens și textura cremoasă, unele tipuri de brânză oferă cantități impresionante de proteine per porție, potrivit eatingwell.com.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Pentru a-ți ușura alegerea, am selectat șase dintre cele mai bune brânzeturi bogate în proteine, fiecare cu cel puțin șapte grame de proteine per porție. Fie că îți construiești un mic dejun echilibrat sau doar vrei o gustare sărată rapidă, aceste brânzeturi bifează atât gustul, cât și valoarea nutritivă.
1.Parmezanul, ideal pentru cei cu sensibilitate la lactoză
Parmezanul (numim în general așa mărcile Parmigiano Reggiano și Grana Padano) este o brânză tare, maturată, cunoscută pentru aroma sa intensă și versatilitate. Știai că este și o sursă bună de proteine? Aproximativ 28 g (1 oz) conține cam 9 g de proteine, datorită conținutului scăzut de umiditate și procesului îndelungat de maturare. Este, de asemenea, natural sărac în lactoză – o alegere bună pentru cei sensibili la lactoză.
2.Brânza de vaci, bogată în calciu și vitamine B
Brânza de vaci este un aliment de bază în multe gospodării, datorită versatilității și conținutului ridicat de proteine. O jumătate de cană oferă aproximativ 10–12 g de proteine, în funcție de conținutul de grăsime și dimensiunea coagulului. Este bogată în cazeină (o proteină cu digestie lentă) și furnizează calciu și vitamine din complexul B.
3.Brânza Emmental, săracă în sodiu, bogată în B12 și zinc
Cunoscută pentru găurile ei distinctive și gustul blând, brânza Emmental oferă aproximativ 8 g de proteine per 28 g, având și un conținut mai redus de sodiu față de alte brânzeturi. Este produsă din lapte de vacă și conține vitamina B12 și zinc – esențiale pentru sistemul imunitar și metabolismul energetic. Se poate adăuga în sandvișuri sau omlete cu legume.
4.Cheddar, o brânză ce conține calciu, fosfor și vitamina A
Una dintre cele mai populare brânzeturi la nivel mondial, Cheddarul variază de la blând la foarte intens, în funcție de durata de maturare. Oferă aproximativ 7 g de proteine per porție de 28 g. Pe măsură ce se maturează, gustul devine mai intens, iar textura mai sfărâmicioasă. Este, de asemenea, o sursă bună de calciu, fosfor și vitamina A.
5.Gouda, benefică pentru oase și inimă
Gouda este o brânză semi-tare originară din Olanda, cunoscută pentru textura sa cremoasă și gustul ușor de nuci. Odată cu maturarea, devine mai fermă și formează cristale crocante de proteină (numite tirozine), un semn al densității proteice. O porție de 28 g oferă în medie 7 g de proteine și furnizează vitamina K, benefică pentru oase și sănătatea inimii.
6.Mozzarella, un sortiment de brânză ușoară și proteică
La fel de populară precum Cheddarul, mozzarella este cunoscută pentru gustul său blând și textura cremoasă. Fie că alegi varianta obișnuită sau parțial degresată, mozzarella oferă aproximativ 7 g de proteine per porție. Tipul clasic are mai multă grăsime, ceea ce îi dă un gust mai bogat, în timp ce varianta degresată rămâne o opțiune ușoară și proteică. Ambele sunt surse bune de calciu și fosfor.
Cum integrezi brânza în meniul tău
- Combinată cu fructe: O felie de cheddar sau brânză Swiss cu un măr sau pară oferă un snack echilibrat, cu proteine și fibre.
- Presărată peste salate: Adaugă parmezan sau mozzarella rasă peste salată pentru un plus de gust și proteine.
- Adaugată în smoothie-uri: O porție de brânză de vaci în smoothie îi îngroașă textura și adaugă proteine.
- Mixate într-un platou de gustări: Felii de Gouda, biscuiți integrali, legume și nuci oferă o combinație sățioasă de proteine, fibre și grăsimi sănătoase.
Beneficiile pentru sănătate ale proteinelor din brânză
Proteinele joacă un rol esențial în aproape toate funcțiile organismului. Susțin repararea și menținerea masei musculare, reglează apetitul și glicemia. Alimentele bogate în proteine, precum brânza, pot contribui la o stare de sațietate mai îndelungată și la prevenirea supraalimentării. De asemenea, sunt de obicei dense nutritiv, oferind vitamine și minerale esențiale.
