foto: franui.store
Există produse care se nasc în laborator în urma unor decizii compler raționale, altele care provin dintr-o rețetă transmisă din generație în generație. Și mai sunt, apoi, și cele care iau naștere aproape din întâmplare, întorcându-te de la muncă, privind o grădină plină de zmeură, am putea zice.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Așa a fost pentru Diego Fenoglio, antreprenor argentinian cu origini italiene, care a transformat o idee simplă într-un produs care face înconjurul lumii datorită rețelelor sociale: Franuì, zmeură din Patagonia acoperită cu două straturi de ciocolată și apoi înghețată, scrie gamberorosso.it.
Povestea familiei începe la Torino, în 1939, când războiul îi schimbă destinul lui Aldo Fenoglio, maestru ciocolatier în orașul considerat capitala italiană a ciocolatei. În 1948, acesta părăsește Italia și se mută la Bariloche, în Patagonia, unde deschide o mică ciocolaterie, Tronador. Doi ani mai târziu se naște Diego. La moartea tatălui său, tânărul Diego moștenește nu doar afacerea, ci și pasiunea pentru ciocolată și spiritul antreprenorial.
„M-am născut într-un cazan de ciocolată”
Diego administrează afacerea de familie până în 1996, când decide să pornească pe cont propriu, creând un nou brand de ciocolată. În 2012 ajunge la Buenos Aires, în cartierul Recoleta. „M-am născut într-un cazan de ciocolată”, spune într-un interviu pentru Forbes. „Dar mi-am dat seama că drumul ales de tatăl meu nu era și al meu. Am discutat cu mama și cu sora mea Laura, care dețineau majoritatea acțiunilor, dar aveau o viziune diferită față de a mea”, povestește el.
Așa că a ales să o ia de la capăt și să facă ceea simțea că îl satisface, lansând Rapanui, un mic brand artizanal de ciocolată. Iar într-o zi, pe când se întorcea acasă, i-au căzut ochii pe zmeura din grădină, care producea din abundență fructe. Și s-a întrebat cum ar putea să o valorifice.
Și a început să o scufunde mai întâi în ciocolată albă, apoi în ciocolată cu lapte sau ciocolată neagră, transformând-o într-o gustare înghețată. Numele provine dintr-o combinație lingvistică: Frambuesa (zmeură în spaniolă) și Rapanui, numele companiei sale. Rezultatul? O pralină înghețată care îmbină aciditatea zmeurei și dulceața ciocolatei. Era anul 2013.
Extinderea internațională
În 2017, cu intenția de a duce produsul dincolo de granițele Argentinei, începe construcția unei fabrici europene în Valencia. În 2020, pandemia oprește brusc totul. Cererea era în creștere, dar lockdown-urile au impus oprirea activității în Europa.
Fenoglio a continuat să investească însă în Argentina, decizie care s-a dovedit înțeleaptă. Astăzi, Rapanui are zeci de puncte de vânzare în Argentina și Spania și este distribuit în Italia, Franța, Austria și Germania. În curând, spun reprezentanții firmei, urmează exporturi în alte țări europene, America Latină și Statele Unite.
Explozie de vizualizări pe rețelele sociale
Exact pe modelul ciocolatei Dubai, succesul se datorează și rețelelor sociale. Pe TikTok, hashtagul #franui a depășit 120 de milioane de vizualizări: clipuri cu despachetări, recenzii, comentarii despre textură și aromă au transformat această zmeură înghețată învelită în ciocolată într-o adevărată obsesie a verii.
În peisajul tot mai aglomerat al înghețatelor industriale, zmeura din Patagonia învelită în ciocolată mizează pe simplitate și pe o poveste de familie care traversează două continente. Iar această combinație de rădăcini italiene, teritoriu argentinian și strategie globală promite să detroneze alte produse de succes ale ultimilor ani.
