FOTO: Colaj G4Food/Dreamstime/Izanbar
Brazilia este, de peste un secol, cel mai mare producător de cafea din lume. Aproximativ o treime din cafeaua consumată global provine de pe plantațiile braziliene. Țara a reușit să transforme cafeaua într-un simbol economic și cultural.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Succesul Braziliei are o explicație simplă. Clima tropicală, solul fertil și altitudinile variate oferă condiții ideale pentru cultura cafelei. Temperaturile moderate, ploile regulate și lumina solară din regiunile sudice și centrale creează un mediu perfect pentru dezvoltarea boabelor de cafea. Cele mai mari plantații se găsesc în statele Minas Gerais, São Paulo, Espírito Santo și Bahia. Fiecare zonă produce arome distincte, de la note florale și fructate, până la gusturi intense de ciocolată sau nuci.
Două tipuri principale
Brazilia cultivă în principal două specii: Arabica și Robusta (numită local Conilon). Arabica domină producția. Este apreciată pentru gustul delicat și conținutul scăzut de cofeină. Robusta, mai rezistentă, este cultivată în special în zonele joase și umede din nord-estul țării.
Exporturile de cafea reprezintă un pilon important al economiei braziliene. Statele Unite, Germania și Italia sunt principalii importatori. Milioane de saci de cafea părăsesc anual porturile Santos și Vitória, ajungând în cafenelele din toată lumea.
Înghețul și seceta, provocări majore
Dar provocările nu lipsesc. În ultimii ani, Brazilia s-a confruntat cu secete severe și înghețuri neobișnuite. Aceste fenomene au redus recoltele și au crescut prețurile pe piețele internaționale. Schimbările climatice amenință echilibrul delicat de care depinde întreaga industrie.
Pe lângă provocările naturale, fermierii se confruntă și cu presiuni legate de sustenabilitate. Tot mai multe voci cer producție ecologică și condiții mai bune pentru muncitori. Unele cooperative au început deja tranziția către practici durabile.
Chiar și în aceste condiții, Brazilia rămâne lider global. Forța combinată a tradiției, geografiei și experienței îi asigură un loc privilegiat pe piața mondială. Cafeaua braziliană continuă să fie baza multor dimineți din întreaga lume.
