Asociația Națională a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism organizează o nouă întâlnire regională „Chef Forum”, în 13 mai, la Constanța

Asociația Națională a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism (ANBCT) organizează, pe 13 mai, în Constanța, o nouă ediție a întâlnirii regionale Chef Forum, un eveniment dedicat schimbului de idei, demonstrațiilor culinare și educației profesionale în domeniul gastronomiei. Forumul își propune să stimuleze colaborarea între specialiști și să încurajeze inovația, într-un context în care piața ospitalității este în permanentă evoluție, conform unui comunicat de presă transmis de ANBCT.

Evenimentul va debuta cu o masă rotundă organizată de ANBCT, urmată de workshopuri tematice susținute de chefi și reprezentanți din industrie. Potrivit președintelui ANBCT, Chef Cezar Munteanu, aceste forumuri sunt esențiale pentru dezvoltarea profesională continuă.

„Chef Forum este despre comunitate, învățare continuă și responsabilitate profesională. Fiecare workshop este o sursă de inspirație practică și un pas spre o gastronomie românească mai bine reprezentată pe toate planurile și în toate farfuriile. Credem într-o generație de profesioniști curajoși, creativi și conectați la tendințele globale”, afirmă Munteanu.

Sursa foto: Asociația Națională a Bucătarilor și Cofetarilor din Turism

Printre speakeri se numără:

• Chef Radu Darie, cofondator al Atelierului de Tarte și Fomizza Pizza, care va susține un workshop dedicat structurării eficiente a meniurilor în HORECA, bazat pe rețete inspirate din comfort food belgian.

• Chef Cătălin Petrescu, într-o demonstrație live susținută de Kikkoman și Parmafood, va explora utilizarea creativă a sosului de soia în gastronomie, punând accent pe echilibrul gustului umami și tehnici de gătit.

• Pastry Chef Georgian Tufă, lector și fondator al unei școli de cofetărie din Brașov, va vorbi despre noile standarde estetice în cofetărie și eficientizarea proceselor creative.

• Crina și Geo Dobre, fondatorii brandului Măslinescu, vor susține un atelier de degustare dedicat uleiului de măsline, cu accent pe recunoașterea calității și asocierea corectă cu preparatele culinare.

Chef Forum Constanța 2025 se adresează bucătarilor, cofetarilor, antreprenorilor din HORECA și tuturor celor interesați de noile direcții în gastronomie, oferind un cadru de dialog profesionist și oportunități de învățare aplicată.