foto: colaj g4food.ro
Un bretzel poate aminti de un covrig, și probabil covrigii sunt chiar inspirați, cel puțin ca formă, de această specialitate din gastronomia germană. Este o specialitate de pâine cu o formă caracteristică, realizată dintr-un cilindru de aluat, care se încrucișează, simetric, în mijloc.
Forma caracteristică a acestei pâini amintește de brațele unei persoane aflate în poziție de rugăciune. Fapt care a generat legenda larg răspândită conform căreia cele trei găuri astfel formate ale covrigului bretzel simboliza poziția brațelor aduse la piept în chip de rugăciune.
Dar ledenda pare să fie confirmată de însăși etimologia cuvântului.Potrivit lingviștilor, numele de bretzel derivă de la brachium, brațe, în limba latină. În plus, se povestește că tocmai aceste pâini erau oferite de călugări micilor credincioși care reușeau să învețe pe de rost rugăciunile și câteva pasaje din Biblie.
