Sursa foto: Pexels
Beneficiile semințelor de dovleac sunt enorme, inclusive, potrivit healthshots.com, capacitatea lor de a ajuta la gestionarea diabetului. Aceste semințe sunt pline de magneziu și zinc, făcându-le o opțiune sănătoasă de gustare.
Deși persoanele care suferă de diabet, o boală care apare atunci când corpul nu produce suficientă insulină, au, deseori, o dietă foarte restricționată, semințele de dovleac sunt un aliment pe care îl pot savura. Unul dintre cele mai importante beneficii ale semințelor de dovleac este faptul că ele pot ajuta la controlul nivelului de zahăr din sânge. Dincolo de rolul lor ca gustare sezonieră, acestea sunt pline de nutrienți esențiali care contribuie la sănătatea generală, cu relevanță deosebită pentru gestionarea diabetului. Așadar, aceste semințe mici pot contribui la un stil de viață mai sănătos și echilibrat pentru cei care trăiesc cu diabet.
Ce sunt semințele de dovleac?
Semințele de dovleac, cunoscute adesea sub denumirea de pepitas, sunt semințe comestibile care se găsesc în dovleci. Ele sunt, de obicei, plate și de formă ovală, cu un gust oarecum dulce și nucos. Sunt o gustare populară, care poate fi prăjită, sărată sau utilizată în diverse preparate. Acestea sunt bogate în grăsimi sănătoase, proteine, fibre și minerale, inclusiv magneziu, zinc și fier, conform unui studiu publicat în revista Grain & Oil Science Technology. Există multe beneficii ale semințelor de dovleac, inclusiv capacitatea lor de a ajuta la gestionarea diabetului.
Profilul nutrițional al semințelor de dovleac
Semințele de dovleac au multe beneficii, datorită nutrienților pe care le conțin. Iată profilul nutrițional al semințelor de dovleac conform Departamentului de Agricultură al Statelor Unite.
Aceasta este valoarea a 28 de grame de semințe de dovleac:
- Calorii: 150
- Proteine: 7g (valoare mare pentru alimentele de origine vegetală)
- Grăsimi sănătoase: 13g (bogate în acizi grași omega-3 și omega-6)
- Fibre: 1,7g (susțin digestia)
- Magneziu: 37% din necesarul zilnic (important pentru sănătatea inimii)
- Zinc: 14% din necesarul zilnic (îmbunătățește imunitatea)
- Fier: 23% din necesarul zilnic (previn anemia)
- Antioxidanți: Conțin vitamina E, carotenoizi și polifenoli
Cum ajută semințele de dovleac la gestionarea diabetului?
Beneficiile semințelor de dovleac includ faptul că acestea sunt pline de nutrienți care lucrează împreună pentru a îmbunătăți sensibilitatea la insulină. Conținutul lor ridicat de magneziu este esențial, deoarece magneziul joacă un rol important în sensibilitatea la insulină și în controlul glucozei. Conținutul mare de fibre al semințelor de dovleac încetinește absorbția zahărului în circulație, prevenind creșterile bruște ale glicemiei, așa cum a fost demonstrat într-un studiu publicat în Journal of Medical Sciences.
În plus, aceste semințe conțin acizi grași benefici, care susțin sănătatea metabolică generală. Antioxidanții ajută la combaterea stresului oxidativ, o problemă frecventă în rândul diabeticilor. De asemenea, zincul, o altă vitamină esențială, susține funcționarea sistemului imunitar, ceea ce este deosebit de important pentru persoanele cu diabet. Încorporarea semințelor de dovleac într-o dietă echilibrată poate fi, așadar, o strategie valoroasă pentru gestionarea diabetului.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
Cum să consumi semințele de dovleac pentru a gestiona glicemia?
Iată câteva moduri ușoare și eficiente de a include semințele de dovleac în dieta pentru gestionarea diabetului, recomandate de nutriționistul Susmita N.
- Semințe de dovleac crude sau prăjite: Mănâncă una-două linguri de semințe de dovleac crude sau prăjite uscat ca gustare. Evită semințele sărate sau aromate, deoarece excesul de sare poate crește tensiunea arterială.
- Pudră de semințe de dovleac: Măcină semințele de dovleac într-o pudră fină. Adaugă una-două lingurițe în smoothie-uri, supe sau iaurt.
- Laptele de semințe de dovleac: Pune ½ cană de semințe de dovleac la înmuiat peste noapte. Amestecă cu două căni de apă și strecoară pentru a obține un lapte cremos. Folosește-l în smoothie-uri, ovăz sau ceai, în loc de laptele obișnuit.
- Smoothie cu semințe de dovleac: Amestecă o lingură de semințe de dovleac cu ½ cană de iaurt fără zahăr (sau lapte de migdale), ½ banană, ½ linguriță de scorțișoară (care ajută la scăderea zahărului din sânge) și o mână de spanac (pentru un plus de fibre).
- Mix de semințe de dovleac: Adaugă semințe de dovleac cu migdale, nuci, semințe de floarea-soarelui (grăsimi sănătoase), fructe de pădure uscate fără zahăr (dulceață naturală) și fulgi de nucă de cocos (pentru un plus de fibre).
Posibile efecte secundare ale semințelor de dovleac
Deși beneficiile semințelor de dovleac sunt mari, mai ales în ceea ce privește îmbunătățirea sensibilității la insulină, consumul excesiv poate duce la anumite efecte secundare:
Semințele de dovleac sunt bogate în fibre, care, deși sunt, în general, benefice, pot provoca balonare, gaze și crampe abdominale dacă sunt consumate în exces. Conținutul ridicat de grăsimi poate, de asemenea, contribui la disconfort digestiv la unele persoane.
Deși este rar, unele persoane pot experimenta reacții alergice la semințele de dovleac. Simptomele pot include mâncărime, erupții cutanate, iritații ale gâtului și umflături.
Semințele de dovleac sunt bogate în calorii. Consumul excesiv poate contribui la un aport caloric excesiv și poate duce la creștere în greutate.
Pentru a evita aceste efecte secundare, este recomandat să consumi semințele de dovleac cu moderație, ca parte a unei diete echilibrate.
Adăugarea semințelor de dovleac în dietă poate îmbunătăți sănătatea metabolică
Semințele de dovleac sunt un supliment natural delicios pentru regimul de îngrijire al diabeticilor. Profilul lor nutrițional cuprinzător, în special conținutul ridicat de magneziu și fibre, promovează sensibilitatea la insulină și gestionarea zahărului din sânge. Deși nu sunt un remediu, adăugarea acestor semințe într-o dietă sănătoasă poate îmbunătăți sănătatea metabolică generală și poate ameliora unele dintre complicațiile asociate cu diabetul. Totuși, moderația este esențială, deoarece consumul excesiv poate cauza dureri gastrice sau alte efecte secundare ușoare.
