Sursa foto: Goodfon
Sărbătoarea Sfântului Andrei aduce cu sine ocazia de a-i celebra pe cei dragi, iar un tort delicios poate fi piesa de rezistență a mesei festive. Dacă timpul nu este de partea ta, dar vrei să impresionezi cu un desert rafinat, tortul Tiramisu este alegerea perfectă. Se prepară rapid, nu necesită coacere și combină aromele clasice de cafea, mascarpone și cacao într-un desert care va fi pe gustul tuturor.
Ingrediente
Pentru un tort cu diametrul de 20-22 cm:
- 400 g pișcoturi
- 500 g mascarpone
- 150 g zahăr pudră
- 250 ml smântână pentru frișcă (min. 30% grăsime)
- 300 ml cafea tare, răcită
- 50 ml lichior Amaretto
- 2 linguri cacao pentru decor
Mod de preparare
- Pregătirea cremei:
- Într-un bol mare, mixează mascarpone cu zahărul pudră până obții o cremă fină.
- Separat, bate smântâna pentru frișcă până devine fermă, apoi încorporeaz-o ușor în crema de mascarpone, folosind o spatulă.
- Prepararea bazei:
- Amestecă cafeaua răcită cu lichiorul Amaretto (dacă îl folosești).
- Înmoaie pentru scurt timp fiecare pișcot în cafea, fără să îl lași prea mult pentru a evita înmuierea excesivă.
- Asamblarea tortului:
- Într-o formă de tort cu pereți detașabili, așază un strat de pișcoturi înmuiate, acoperind complet baza.
- Adaugă un strat generos de cremă și nivelează.
- Continuă cu un al doilea strat de pișcoturi și încă unul de cremă, până termini toate ingredientele. Asigură-te că ultimul strat este de cremă.
- Decorarea:
- Presară cacao uniform pe suprafața tortului, folosind o sită fină.
- Acoperă tortul și lasă-l la frigider pentru cel puțin 4 ore (ideal peste noapte), pentru ca aromele să se combine perfect.
Sfat util
Pentru un plus de eleganță, poți decora tortul cu cremă, boabe de cafea, fulgi de ciocolată sau câteva frunze de mentă. Acestea din urmă trebuie puse înainte de servire, pentru a nu pierde din prospețime.
