Producția de carne de porc din Uniunea Europeană va fi cea mai scăzută din ultimii 15 ani/Ucraina așteaptă de la Vietnam un răspuns privind vaccinul anti-PPA/Industria cărnii se luptă pentru câțiva cenți – Dr. Abraham, Analiza Industriei Porcului, săptămâna 43

Dragi cititori,

semnalez evoluții interesante pentru industria cărnii de porc, să încep cu cele bune: 

• Kraft Heinz vizează un preț de vânzare de aproximativ 3 miliarde de dolari pentru afacerea sa cu hot-dog și mezeluri, Oscar Mayer, pe măsură ce își îndreaptă atenția către produse alimentare mai sănătoase, ca răspuns la schimbarea preferințelor consumatorilor și la impactul medicamentelor pentru pierderea în greutate asupra cererii de alimente procesate. Se pare că producătorul brazilian de carne JBS și Sigma Alimentos din Mexic se află în cursa pentru achiziționarea Oscar Mayer, crezând în hot dog și mezeluri. 
• Compania globală de genetică multispecii Hendrix Genetics a semnat un acord de fuziune a diviziei sale de porcine, Hypor, cu Danish Genetics și partenerii săi. Hendrix Genetics va deține o participație majoritară, în timp ce Danish Genetics și partenerii săi vor păstra o parte semnificativă din entitatea nou formată. 
• Topigs Norsvin l-a numit pe Dick Hordijk în funcția de director general. Dick Hordijk este din Țările de Jos. Până la 1 ianuarie 2025, Dick Hordijk este CEO al Royal Agrifirm Group și își începe activitatea în noua sa funcție la 31 martie 2025. 
• Cercetătorii de la University of Arkansas for Medical Sciences (UAMS) au comparat modul în care organismul procesează proteinele din burgerii tradiționali din carne de vită cu cele ale Impossible Burgers, o alternativă de top pe bază de plante. Burgerul din carne de vită a declanșat semnificativ mai multă sinteză de proteine musculare decât burgerul pe bază de plante de aceeași dimensiune. În timp ce consumul a doi hamburgeri Impossible Burgers a avut efecte similare de dezvoltare musculară ca și burgerul cu carne de vită, acesta a necesitat consumul a aproape de două ori mai multe calorii (462 față de 279 de calorii). 
• Cem Özdemir, ministrul federal german al agriculturii, musulman și vegan, pare să aibă planuri ambițioase pentru viitorul său politic: vrea să devină  prim-ministru al landului Baden-Württemberg. Özdemir intenționează să rămână în funcțiile sale actuale de ministru federal al agriculturii și membru al Bundestagului până la următoarele alegeri federale din septembrie 2025. Din păcate, s-ar putea să fie prea târziu. Activitatea sa a avut deja un efect durabil – și negativ – asupra creșterii animalelor și industriei cărnii din Germania. 

Calendarul evenimentelor: 

• Rezultatele MY 2023/24 și perspectivele noului sezon pentru producătorii ucraineni de floarea-soarelui vor fi discutate la 30 octombrie 2024 la Kiev în cadrul celei de-a XXII-a Conferințe internaționale Fat-and-Oil Industry-2024. 
• Asociația Maghiară de Management al Sănătății Porcine (MASETA) își desfășoară conferința anuală de toamnă în 30 octombrie, la Flow Hotel din Inárcs. Ne vedem acolo! 
• INDAGRA FOOD din București, România, este un târg internațional pentru industria alimentară. Are loc la Centrul Expozițional Romexpo timp de 5 zile: de miercuri, 30. octombrie până duminică, 03. noiembrie 2024. 
• Târgul anual FOOD & DRINKS este găzduit de Helexpo în Grecia, la Centrul Internațional de Expoziții Salonic. Este un punct central de întâlnire pentru industria alimentară și a băuturilor, atrăgând profesioniști din întreaga lume. FOOD & DRINKS by Detrop va avea loc pe parcursul a 3 zile, de vineri, 01. noiembrie până duminică, 03. noiembrie 2024. 
• Royal Agricultural Winter Fair este un eveniment anual care are loc în luna noiembrie. De la înființarea sa în 1922, acesta a fost găzduit la Enercare Centre din Exhibition Place din Toronto, Canada. Recunoscut ca fiind cel mai mare târg agricol de interior din lume, are loc timp de 10 zile, de vineri, 01.11.2024 până duminică, 10.11.2024. 

foto: @Inquam

Nu-ți mai plânge inima

Chiar și cu Özdemir pe picior de plecare, politica modifică în mare măsură harta industriei porcine europene. Până în prezent, 175 de ferme de porci au fost cumpărate cu programul de ieșire voluntară creat de guvernul flamand în două apeluri. Având în vedere că termenul limită de participare la program pentru crescătorii de porci din ultimul apel este mai 2025, abia atunci vom avea o imagine completă a succesului celui de-al doilea apel. Populația de porci din Flandra a scăzut de la 6,3 milioane de porci la 5,4 milioane în 2022, o scădere de 14 %. Ca urmare, la sfârșitul lunii septembrie, grupul de abatoare Noordvlees Group a decis să își înceteze activitățile de sacrificare din Kalmthout și să sacrifice toți porcii la Sus Campiniae din Oevel.

Rabobank se așteaptă la o scădere de 10-15 % a populației de porcine din Țările de Jos. Acest lucru se datorează în principal participării la programele de răscumpărare. Numărul de scroafe din cele mai mari opt țări producătoare de porci din UE a scăzut cu 0,6 procente în prima jumătate a anului 2024 față de sfârșitul anului 2023. În Franța (minus 0,5 %), Țările de Jos (minus 6 %) și Italia (minus 6 %), efectivul de scroafe a scăzut. În Germania (plus 1 %), Danemarca (plus 1 %) și Polonia (plus 3 %), efectivul de scroafe a crescut ușor în această perioadă, în timp ce numărul de scroafe din Belgia și Spania a rămas aproximativ același. În afară de Polonia, producția a scăzut în toate țările mari producătoare: 

• În Spania, cel mai mare producător european, producția este estimată să scadă cu 2,2% în acest an 
• în Germania producția scade cu 6,3%, 
• în Țările de Jos cu 13,3% 
• în Danemarca, cu 19%. 

Producția de carne de porc din Uniune va fi cea mai scăzută din ultimii 15 ani. Oferta de porci ar putea deveni ușor mai restrânsă în a doua jumătate a acestui an. Inamicul nostru deja tradițional, pesta porcină africană (PPA), își face, de asemenea, efectul. În Europa, Serbia a raportat cele mai multe focare la porcii domestici, cu 261 de cazuri, urmată de România (164) și Ucraina (62). 

Industria ucraineană a cărnii critică faptul că Asociația Crescătorilor de Porci din Ucraina, care este relativ prudentă cu privire la perspectivele de utilizare a vaccinului împotriva PPA. Crescătorii au sugerat că utilizarea vaccinului ar trebui aprobată numai după ce organizațiile veterinare internaționale de renume îi vor recunoaște eficacitatea. Serviciul de stat pentru siguranța alimentară și protecția consumatorilor din Ucraina a contactat Vietnamul cu privire la rezultatele utilizării acestui vaccin, dar nu a primit niciun răspuns. Între timp, Vietnamul se confruntă cu mai multe focare de PPA în acest an comparativ cu 2023, cu peste 63 600 de porci sacrificați până la sfârșitul lunii septembrie pentru a controla răspândirea bolii. 

După scăderea cotației germane pentru porci, miercurea trecută, am primit o mulțime de întrebări: de ce se întâmplă acest lucru? Este justificată de situația pieței? La prima întrebare este mai ușor de răspuns. Este o evoluție tipică a prețului porcului pentru această perioadă a anului: 

• 2023: săptămâna 40/41 scădere de 10 cenți, de la 2 EUR la 1,90 EUR 
• 2022: săptămâna 41/42 scădere de 10 cenți, de la 2,2 € la 2,1 € 
• 2021: săptămâna 38/39 scădere de 5 cenți, de la 1,25 € la 1,20 € 
• 2020: săptămâna 36/37 scădere de 20 de cenți, de la 1,47 € la 1,27 €

Greutățile cresc, fermierii trebuie să facă ceva loc în grajduri, iar retailul face oferte de toamnă. Acesta era scenariul normal atunci când am început să lucrez în industrie. Asta ne aduce la a doua întrebare: este justificat? În ultimii 4 ani, nu cred… Pentru o lungă perioadă de timp a fost un joc în trei între fermieri, industria cărnii și retail, fiecare operând cu marje mici. De la pandemia Covid încoace, retailul s-a orientat către o marjă mare, lăsând fermierii și industria cărnii să se lupte pentru câțiva cenți. Dacă ne uităm la ultimii doi ani, se pare că fermierii au avut mai mult succes decât abatoarele. Deși scăderea actuală a prețurilor este dezamăgitoare, aceasta nu ar trebui să fie o surpriză. De asemenea, am văzut acest nivel de preț depășit o singură dată, în 2023. Așadar, dragi fermieri, vă rog să nu vă mai plângeți din inimă! 

29 octombrie 2024, Dr. Abraham

Vezi prețurile europene la porci și purcei, C= carcasă; V= viu, în articolul postat pe site-ul cooperativei de crescători de suine din Ungaria, Alföldi Sertés.

Tiberiu Abraham este director de vânzări la Alföldi Sertés.