Foto: Pexels
Este important să diferențiem grăsimile sănătoase de cele nesănătoase pentru a le exclude pe cele care ne afectează sănătatea și a le prioritiza pe cele care ne pot ajuta, scrie ABC.
Unul dintre miturile cele mai răspândite în nutriție este: grăsimea – “inamicul” principal, fiind recomandată eliminarea sa din dietă pentru îmbunătățirea sănătății. În realitate, grăsimile sunt esențiale pentru organism, dar nu toate sunt la fel, așa că trebuie să le alegem cu grijă.
Grăsimile sunt necesare, oferind nu doar energie, ci ajutând și la absorbția vitaminelor liposolubile (A, D, E, K) și fiind esențiale pentru sănătatea celulară, hormonală și cerebrală. Alegerea grăsimilor potrivite este vitală pentru sănătate.
Grăsimi sănătoase:
- Grăsimi mononesaturate: Se găsesc în alimente precum uleiul de măsline, avocado, semințele și nucile. Acestea ajută la reducerea colesterolului LDL și la creșterea HDL, benefice pentru inimă.
- Grăsimi polinesaturate: Acizi grași Omega-3, prezenți în pești precum somonul, macroul și sardinele, și în semințele de in și chia, cunoscuți pentru proprietățile lor antiinflamatorii.
Grăsimi nesănătoase:
- Grăsimi saturate: Prezente în carnea roșie, carnea procesată, unt și produse ultraprocesate. Consumul excesiv poate duce la boli cardiovasculare.
- Grăsimi trans: Se găsesc în alimente procesate și sunt cele mai dăunătoare, reducând colesterolul bun și crescând colesterolul rău.
Grăsimi bune de consumat:
- Ulei de măsline extravirgin, nuci, semințe, avocado și pește gras sunt surse excelente de grăsimi sănătoase care îmbunătățesc sănătatea cardiovasculară și protejează organismul.
Prin urmare, nu este necesar să eliminăm grăsimile din dieta noastră, ci doar să învățăm să le alegem pe cele mai potrivite pentru sănătate.
