colaj foto g4food.ro
Este vorba de o moleculă esențială pentru funcționarea generală a metabolismului: colina. Mai este numită și vitamina J și este similară vitaminelor din grupa B. Este sintetizată de ficat dar este prezentă cel mai mult în cele trei alimente enumerate.
Alimentele care conțin cea mai importantă cantitate de colină sunt: gălbenușul de ou – 820 mg/100g produs, caviarul și icrele de pește – 490 mg/100g, ficatul de vită – 333 mg/100g.
Cantități importante de colină se regăsesc în general în ficat și măruntaiele de animale, în carne și pește. În cantități mai mici, și în alimentele vegetale: soia, fasole și celelalte leguminoase, nuci, spanac, broccoli și conopidă.
Colina este acreditată ca având un rol esențial și la nivelul aparatului digestiv, dar și pentru buna funcționare a sistemului nervos. Mai nou, pare că poate ajuta și în situații de bronșită cronică, acționând ca un bronhodilatator.
