Curiozități agrifood – 16 iulie: Aroma de vanilie artificială, obținută din ingrediente ciudate

Fiți atenți data viitoare când coaceți sau cumpărați ceva cu aromă de vanilie, deoarece vanilia artificială poate conține castoreum, care este un produs care provine dintr-o glandă din fundul castorului, potrivit Smithsonian Magazine. Utilizarea de castoreum în industria alimentară este, însă, foarte rară. Acest tip de aromă de vanilie este folosit mai degrabă în industria cosmeticelor.

Aroma de vanilie artificială cea mai comună este obținută din uleiuri sintetice derivate din petrol. Ea poate fi obținută, de asemenea, din celuloză de lemn.

Doar 1% din aroma de vanilie folosită în lume este extrasă din planta Vanilla planifolia.

Citește și Curiozități agrifood – 15 iulie: Mulți cred asta, dar spanacul nu este cea mai bună sursă de fier