Ouă scoțiene / Un mic dejun tradițional cu carne, brânză și ouă, perfect pentru un început de zi

Ouăle scoțiene sunt un preparat clasic, potrivit atât ca aperitiv, cât și ca gustare consistentă sa un mic dejun. Rețeta combină ouă fierte, carne tocată condimentată, brânză și pesmet într-un preparat delicios și crocant la exterior. Este popular în special în regiunile cu tradiție scoțiană, dar a câștigat aprecieri în întreaga lume datorită gustului bogat și texturii contrastante, arată allrecipes.com.

Ingrediente pentru aproximativ 8 porții

• 6 ouă mari
• 450 g carne tocată (de obicei de vită sau miel)
• 1 linguriță de sare
• 1/4 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
• 1/4 linguriță de boia dulce
• 1/4 linguriță de usturoi granulat
• 1/4 linguriță de ceapă granulat
• 100 g brânză rasă (parmezan)
• 60 g pesmet
• 1 ou bătut (pentru panare)
• Ulei pentru prăjit

Mod de preparare

Pune ouăle într-o cratiță cu apă rece și adu la fierbere. Lasă-le să fiarbă 10 minute până când sunt tari. Apoi scurge apa și răcește ouăle sub un jet de apă rece înainte de a le curăța de coajă.

Într-un bol mare, pune carnea tocată și condimentele – sare, piper, boia, usturoi și ceapă granulate. Amestecă bine până ingredientele sunt omogene.

Ia fiecare ou fiert și curățat și învăluie-l cu un strat uniform din amestecul de carne condimentată. Asigură-te că oul este acoperit complet de carne.

Trece ouăle acoperite în oul bătut, apoi în pesmet amestecat cu parmezan. Asigură-te că fiecare ou este bine acoperit.

Într-o tigaie sau friteuză încălzită la temperatură medie, prăjește ouăle 5-7 minute, până când exteriorul devine auriu și crocant, iar carnea este gătită complet.

Scoate ouăle pe un șervet de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei și servește-le calde. Sunt delicioase ca aperitiv sau mic dejun, însoțite de sosuri condimentate sau ca parte a unei gustări.

Sfaturi pentru preparare

Poți adăuga ierburi proaspete precum pătrunjel sau cimbru în amestecul de carne pentru un plus de aromă.

Dacă preferi o variantă mai ușoară, ouăle pot fi coapte în cuptor la 200 °C timp de 20-25 de minute, până când carnea este bine gătită și pesmetul este rumenit.

Sosurile picante sau maioneza aromată cu usturoi sunt excelente pentru aceste ouă.