FOTO: Dreamstime/Mikel Soria
Alimentația echilibrată este esențială pentru o inimă sănătoasă, însă și modul în care păstrăm mâncarea poate fi la fel de important. În ultimele decenii, cutiile și borcanele din plastic au devenit nelipsite din bucătăriile moderne. Totuși, cercetările recente ridică semne de întrebare privind impactul microplasticelor asupra organismului, mai ales asupra sistemului cardiovascular, notează eatingwell.com.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
Cardiologii atrag atenția că, în timp, recipientele din plastic eliberează particule microscopice care pot ajunge în alimente și, implicit, în organism. Acestea ar putea influența sănătatea inimii prin dereglări hormonale sau procese inflamatorii subtile, dar persistente.
Microplasticele și efectele lor ascunse
„Știm că o alimentație corectă, cu nutrienți de calitate, are efecte benefice rapide. La fel de adevărat este că expunerea involuntară la substanțe dăunătoare poate avea efecte negative,” explică medicul cardiolog Elizabeth Klodas, specialist în prevenția bolilor cardiovasculare.
Ea recomandă limitarea folosirii recipientelor din plastic, mai ales atunci când sunt încălzite la microunde. Temperaturile ridicate favorizează eliberarea substanțelor chimice din plastic, care pot contamina mâncarea.
Un alt cardiolog, dr. Aaron Feingold, președinte al secției de cardiologie din cadrul JFK University Medical Center, confirmă aceste riscuri. Potrivit acestuia, compușii din plastic, precum BPA (bisfenol A) și ftalații, pot interfera cu sistemul endocrin, afectând reglarea hormonilor și contribuind la apariția bolilor cardiovasculare.
aRecipientele din plastic sunt apreciate pentru ușurința lor, dar durabilitatea și siguranța lor sunt limitate. În contact cu alimentele calde sau grase, unele materiale plastice pot elibera compuși toxici. Chiar și produsele etichetate „fără BPA” pot conține alte substanțe cu efecte similare.
De aceea, medicii recomandă trecerea treptată la variante mai sigure, precum sticla sau siliconul alimentar. Aceste materiale sunt stabile chimic, nu absorb mirosuri și nu interacționează cu mâncarea. În plus, pot fi folosite atât pentru păstrarea alimentelor, cât și pentru gătit.
Alternative mai sigure pentru depozitarea alimentelor
Borcanul de sticlă rămâne una dintre cele mai simple și sigure soluții. Modelele clasice, cu capac metalic sau sistem de închidere etanș, sunt potrivite pentru păstrarea sosurilor, cerealelor, fructelor uscate sau preparatelor gătite.
Cutiuțele din sticlă termorezistentă sunt o altă opțiune practică. Ele pot fi folosite la frigider, cuptor sau congelator, fără riscul de a elibera microplastice. Capacele, deși uneori fabricate tot din plastic, sunt de obicei fără BPA și pot fi înlocuite cu variante din silicon alimentar.
Siliconul este o soluție modernă și flexibilă, potrivită pentru recipiente reutilizabile, pungi pentru congelator sau capace universale. Este rezistent la temperaturi înalte și nu reține mirosuri, fiind o alegere tot mai populară în bucătăriile orientate spre sănătate.
Inima are nevoie și de alegeri conștiente, nu doar de alimente sănătoase
Sănătatea inimii nu depinde doar de ceea ce mâncăm, ci și de modul în care manipulăm și depozităm alimentele. Reducerea contactului cu materialele plastice și preferința pentru recipiente sigure contribuie la limitarea expunerii la microplastice și compuși chimici cu efecte negative.
Adoptarea unor obiceiuri simple – cum ar fi depozitarea alimentelor în sticlă, evitarea plasticului în microunde și verificarea etichetelor – poate aduce beneficii reale pe termen lung.
Pentru o inimă sănătoasă, nu contează doar dieta, ci și grija pentru detalii invizibile, dar importante, din rutina zilnică.
