FOTO: Dreamstime/Pavel Sytsko
Pudrele proteice sunt o soluție rapidă și practică pentru a crește aportul de proteine. Se amestecă ușor în smoothie-uri, terciuri sau deserturi, iar unele rețete transformă chiar dulciurile în gustări post-antrenament cu proteine, conform eatingwell.com. Cu toate acestea, siguranța acestor produse rămâne sub semnul întrebării, cel puțin în SUA. Dar situația este asemănătoare și în Ronânia.
Urmărește mai jos producțiile video ale G4Food:
- articolul continuă mai jos -
În SUA, Administrația pentru Alimentație și Medicamente din SUA (FDA) nu reglementează în mod strict pudrele proteice înainte de punerea pe piață. Testarea ingredientelor și evaluarea siguranței sunt, în mare parte, responsabilitatea producătorilor și distribuitorilor.
Deși România are un cadru legal mai clar decât SUA, aplicarea lui este mai degrabă formală decât preventivă. Există notificări, nu aprobări reale, iar testarea compoziției produselor este rară. Consumatorii se bazează, în mare măsură, pe reputația brandului și pe verificări independente, atunci când există. Aici, pudrele proteice sunt încadrate la categoria suplimente alimentare și intră sub supravegherea Ministerului Sănătății și a Autorității Naționale pentru Protecția Consumatorilor (ANPC). Pentru a fi comercializate legal, producătorii sau distribuitorii trebuie să notifice produsul la Institutul Național de Sănătate Publică (INSP), care verifică eticheta, declarațiile nutriționale și siguranța ingredientelor. Totuși, nu există testări sistematice sau obligatorii de laborator înainte ca produsul să ajungă pe piață. Verificările se fac doar aleatoriu, prin controale tematice sau la sesizări.
România, ca stat membru al UE, respectă Regulamentele europene privind suplimentele alimentare, care stabilesc limite pentru contaminanți (precum plumb, cadmiu sau arsenic), dar controlul efectiv este limitat de resursele laboratoarelor și de numărul redus de inspecții. Practic, responsabilitatea rămâne tot la producător, exact ca în SUA, iar autoritățile intervin doar post-factum.
În SUA, pentru a verifica nivelul de siguranță, Consumer Reports a realizat un studiu detaliat privind conținutul de metale grele din pudrele proteice, cu un accent special pe plumb.
Cum a fost realizat studiul
Între noiembrie 2024 și ianuarie 2025, chimiști și cercetători în siguranța alimentară de la Consumer Reports au achiziționat 23 de pudre proteice și băuturi proteice gata preparate din magazine din New York și online. Fiecare produs a fost ambalat în recipiente de polietilenă maro și codificat anonim, apoi trimis la un laborator independent acreditat pentru testare, respectând standarde stricte pentru a preveni contaminarea.
Testele au vizat 22 de metale și minerale, inclusiv arsen, cadmiu, plumb, mercur, aluminiu și alte elemente. În lipsa unor limite clare pentru adulți stabilite de autorități, Consumer Reports a folosit standardele Californiei (Proposition 65), care indică o doză maximă zilnică de 0,5 micrograme plumb/zi ca nivel de referință.
Rezultate: plumb în majoritatea produselor
Din cele 23 de produse analizate, peste două treimi prezentau niveluri de plumb mai mari decât doza recomandată de Consumer Reports într-o singură porție. Cele mai mari concentrații au fost în:
- Naked Nutrition Vegan Mass Gainer – cu 1.572% peste nivelul de referință
- Huel Black Edition – cu 1.288% peste nivelul de referință
Produsele cu consum recomandat limitat la o porție pe săptămână includ Garden of Life Sport Organic Plant-Based Protein și Momentous 100% Plant Protein, cu niveluri de plumb de 564%, respectiv 476% peste referință.
Alte produse, precum MuscleMeds Carnivore Mass, Optimum Nutrition Serious Mass sau Vega Premium Sport Plant-Based Protein, pot fi consumate ocazional, între 2¾ și 6¼ porții pe săptămână. Doar Muscle Tech 100% Mass Gainer nu a prezentat plumb detectabil.
Diferențe între tipurile de pudre proteice
Surprinzător, pudrele proteice pe bază de plante și organice aveau, în medie, niveluri de plumb de nouă ori mai mari decât produsele cu proteine din zer și de două ori mai mari decât cele din carne de vită. Motivul principal este absorbția metalelor grele de către plante din solul cultivat.
Unele companii și-au modificat deja formulele. Vega a redenumit produsul și folosește acum proteine de mazăre din SUA, iar Momentous a anunțat o revizuire a ingredientelor pentru a reduce contaminarea. Totuși, unele produse analizate nu mai sunt disponibile pe piață, dar au fost incluse în studiu pentru că pot fi încă în folosința consumatorilor.
Ce înseamnă aceste rezultate pentru consumatori
Pudrele proteice nu au fost retrase de pe piață, iar producătorii contestă uneori rezultatele, invocând testări independente. Asociația industriei suplimentelor menționează că prezența unor metale grele nu echivalează automat cu un risc pentru sănătate. Totuși, studiile sugerează că expunerea regulată la niveluri ridicate de plumb poate fi dăunătoare adulților.
Sfaturi pentru consumatori
Specialiștii recomandă evitarea pudrelor cu cele mai ridicate niveluri de plumb și limitarea celor cu valori mai mici. De asemenea, proteinele necesare pot fi obținute și din alimente întregi, fără suplimente: semințe de chia, semințe de cânepă, pepitas crude sau alte surse naturale.
Studiul Consumer Reports atrage atenția asupra faptului că multe pudre proteice populare conțin metale grele, iar consumatorii trebuie să fie informați și precauți. Alegerea surselor naturale de proteine și verificarea constantă a ingredientelor reprezintă pași esențiali pentru a proteja sănătatea și a evita expunerea la plumb.
